拉提莎Laetitia泡芙漢神巨蛋店-有點太過譽 - 高雄

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Ny1ieRA ]

作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food
標題: [食記]拉提莎Laetitia泡芙漢神巨蛋店-有點太過譽
時間: Sun Oct 2 04:23:01 2016


餐廳名稱：拉提莎Laetitia 泡芙漢神巨蛋店
消費時間：2016/10
地址：高雄市左營區博愛二路777號 B1
電話：:(07) 586-8842
營業時間：10:00-22:00
每人平均價位：65-110
可否刷卡：可


圖文版: https://goo.gl/XZ6KoQ



以前住加拿大跟美國的時候就很喜歡吃泡芙,
泡芙這種西方國家的國民甜點做起來其實不難,
可是要做好吃多少需要一點功力
可是因為這個甜點實在是太平常了,
連加拿大超級市場賣的泡芙也有一定的水準
不過我最喜歡的還是來自日本的Beard Papa's 日式泡芙 ,
酥脆的外皮加上非常紮實飽滿的內餡,
絕對是我心目中第一名泡芙
回到台灣之後,
比較常買的就是位於高雄漢來飯店的咖啡廳泡芙

漢來飯店的泡芙的內餡口味不錯可是我覺得外皮還是不夠酥脆,
算美中不足
上個禮拜朋友貼給我一個資訊就是位於高雄漢神巨蛋
有一家來自台北的泡芙即將開幕
稍微上網搜尋一下幾乎是一面倒正面的評價心中開始有點生火
開幕時間是9月30號,
剛好10月1號晚上有空特別坐了捷運來到巨蛋購物中心來朝聖一下

Laetitia拉提莎泡芙開在漢神的B1,
也就是鼎泰豐的正對面,
8:30來到現場....添好運在排隊,鼎泰豐在排隊,
旁邊的Uncle Tetsu's也是大排長龍XD

Laetitia拉提莎泡芙當然也不例外現場已經大約有15位在排隊
接下來旁邊的BAKE 還有牛角燒肉飯也會開幕....
再一次佩服漢神的招商能力~~

看到這個人潮我們二話不說馬上加入排隊隊伍,
因為可能是開幕第二天櫃檯人員不熟悉操作流程
雖然前面只有15個人可是我們還是排了25分鐘才輪到我們點餐
(中間還看到櫃檯人員跑到隔壁櫃檯請教有關POS的操作 ORZ )

另外一個影響排隊時間的原因就是他們這家店
就只這個烤箱在烤泡芙,
目測一次可以烤80顆,
如果每個人買六顆的話其實一次只能賣13組客人,
同樣的日式泡芙店BEARD PAPA'S機器就比這個大很多,
所以就算排隊人潮眾多消化的快至少不會大家站在那裡等烤泡芙~~~

在排隊的時候發現他們也有蛋糕,
價位還算合理不過這次還沒有機會吃到

Laetitia拉提莎產品非常的簡單,
基本上就是香草巧克力跟綜合口味＋1種限定
再加上冰淇淋泡芙兩種口味＋1種限定
不過我們晚上去所有冰淇淋泡芙都賣完了
只剩下香草,巧克力跟綜合口味

冰淇淋泡芙特別說明使用北海道鮮奶油,
雖然我對他們一般的泡芙評價不高
不過如果還有機會還是想來試看看冰淇淋泡芙

所有的泡芙都是現點現做~先結帳然後師父按照訂單把正確的餡料用
這個機器打到泡芙裡面
最後就是確保重量正確再包裝給客人,
製造過程算是蠻仔細的值得讚賞
不過在結帳的時候很明顯服務人員訓練不足,
除了看到前面的人刷卡花了一點時間之外
我使用百貨公司禮卷消費的時候,
服務人員花了快2分鐘的時間都沒有弄好
最後不想耽誤後面的人所以我跟小姐說沒有關係我付現金

當然服務人員也是很抱歉,
可是我有在漢神工作朋友告訴我漢神其實很Care禮卷一定要收
因為很多公司會用禮券在這邊消費,
而且我覺得店家在開幕期間其實一定會非常忙
POS機器操作不順暢的時候其實會引起蠻多問題,
我個人還是覺得應該要訓練完整之後再開慕比較好
不然這感覺有點把前線人員推進火坑...

當然最重要的還是來講講泡芙的口感
今天只買了一個綜合跟一個香草
根據官方網站顯示,
這邊的甜點由曾在法國三星餐廳修業的料理名人
「島田哲也」主廚，
就是目前日本相當具有人氣的甜點師傅。
而這間「Laetitia 拉提莎手工泡芙」
是由他本人所監製的甜點店 泡芙的大小適中,
跟BEARD PAPA'S日式泡芙工房比稍微小一點

剛剛在排隊的時候有聞到泡芙出烤箱時候的香味
心中是真的有一點期待,
還特別跑去星巴克買了一杯焦糖拿鐵來配泡芙XD
可是我咬下第一囗的時候,呃...皮也太薄了一點.而且是軟的.....

我不知道怎麼形容這個皮...
有點像軟掉的油條
而且泡芙裡面空空的..
大概只有一半的餡料
以這個價位來講真的有點不及格
巧克力的味道還算可以

可是香草幾乎只有奶油的味道
幾乎吃不出來是香草ORZ
(我吃過這種價位的香草泡芙都會有香草子啊~~~~~)

吃完唯一的感想好空虛啊~~
還期待了一個禮拜,我不能說難吃

可是這大概就是我家隔壁麵包店＄30泡芙的水準

心中的疑問這真的是大師產品嗎XD
希望這只是開幕期間產品不穩定的原因
不過短時間之內應該是不會再回來吃了

餐點品質:★★
環境清潔:★★★★
服務品質:★★★
推薦指數:★★

(★★★★★滿分)
地址 : 高雄市左營區博愛二路777號 B1

電話 : (07) 586-8842

後記: 因為真的太空虛了~跑去Uncle Tetsu買了兩顆抹茶塔陪伴我的咖啡XD

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