手作客家擂茶體驗X古早味客家滷肉飯教學 - 苗栗

「手作客家擂茶體驗X古早味客家滷肉飯教學」

活動時間：1/14（日）10:00~12:00

地點：獅潭義民廟前廣場（苗栗縣獅潭鄉46號 ）

報名連結：https://goo.gl/forms/kxgKVs4eT7JQA7u73

＊只要是表單可以填寫皆算報名完成＊

＊此活動為免費活動＊

＊餐點將以一人限取一份為主，現場無提供素食料理＊

此活動參與人數限定30人(網路報名人數15名，現場報名人數15名)

==================================================

活動介紹

遵循客家古法讓民眾親手使用擂缽、擂棍搗碎代表五行的食材並配上當季香草草藥為選擇，製作出屬於自己獨一無二的客家擂茶。擂茶為客家人招待貴賓的一種茶點,擂既研磨之意，以陶製擂碗將茶葉、芝麻、花生，等多種原料研磨成粉，加入冷熱開水沖泡調勻後飲用.擂茶能充飢解渴，也能當保健飲料飲用。

客家人飲食，習慣利用辛香料的味道促進食慾，許多人不敢吃的莚荽(香菜)，在客家菜中發揮極致，紅燒蹄膀、客家豬腳、糖醋魚等許多的食物都會加莚荽引味、殺菌；拐絲(紫蘇)除了讓菜色味道更好，又可消除脹氣；七層塔(河洛語：九層塔)，味道清新、提神，幾乎每道菜都可見。這些佐料不單出現在客家料理中，但客家人卻能搭配得宜，讓客家菜更形出色。客家人使用辛香料常以功能為導向，除了香氣濃郁外，另有醫療功效，對健康有幫助。

我們食藝客庄系列的活動專注於食譜創新，把傳統的味道結合新的元素創造出更令現代人驚豔的組合，此活動將結合客家料裡常見的香草運用在傳統擂茶配方。


--