戴記扁食 花蓮四代專業老店 - 花蓮

店家資訊
地址：花蓮縣花蓮市中華路120號
電話：03 835 0667
營業時間：10:00-20:30（週三公休）

圖文完整版連結：http://hurainjay.pixnet.net/blog/post/221662803

說到花蓮的美食，不外乎公正包子、廟口紅茶、炸彈蔥油餅、海埔蚵仔煎、戴記扁食等等
，這次要嘗試的是連民宿管家都推薦的戴記扁食，就在花蓮市區內，當初做功課看照片的
時候，覺得扁食就是一個像餛飩的東西，感覺也沒什麼特別的地方，不過既然這麼人推薦
的老字號小吃店，相信一定也有他知名的理由

雖說是花蓮知名的美食，但站在門口拍照的時候，我卻發現隔壁的炸雞攤排隊人潮，竟然
比戴記扁食內用餐的人還要多，哈哈，也許是我們來的時間較晚，剛好避開人潮

一進門右手邊是店家煮扁食的地方，剛踏入我就聞到油蔥淡淡的香氣，一樓接近客滿，我
們被安排指引到二樓用餐

包捏好的扁食就放在入口左手邊


二樓用餐環境較大且寬敞，還有大圓桌，人數多的話建議可以在二樓用餐

牆壁上有很多以前曾經介紹的報紙，原來這裡是經國先生來花蓮必嘗的美食

調味料，但我覺得戴記扁食本身就已經很夠味了，不太需要使用到酌料

【戴記扁食 NT：65】

只販售一種商品的店家，通常都有歷久不衰的特殊性，就像日本拉麵的一生懸命的精神，
一輩子只專心做好一件事情

戴記扁食厲害的地方就是輕薄外衣煮久卻不爛，薄薄一層可清晰看見飽滿豬肉。豬肉吃起
來不會油膩，一碗大約是8~10顆，吃到最後想要數為時已晚，每顆扁食大小比水餃在小一
些些，可別看這樣好像只是一碗湯，吃完也是會有飽足感的呢！


清爽的豬大骨湯，加上芹菜、油蔥簡單調味，成就一碗美味

後記：傳承80餘年的美味，的確有兩把刷子，皮薄餡多的戴記扁食給我很高的評價，人多
建議可分食，才不會像我一樣吃完就飽了。現在戴記扁食也有提供冷凍宅配的服務，還有
提供芹菜及油蔥，不用特地跑到花蓮也可以品嘗到花蓮必吃的小吃。

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