我雞道鹽水雞 - 三重

消費時間：2018/04
地址：三重區永福街303-1號（美廉社對面）
電話：0926-064-643
營業時間：一～五 晚間六點至十點（六日無營業）
每人平均價位：20~
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：金針菇 豆乾 鑫鑫腸 馬鈴薯 地瓜


各位版友晚安，筆者為去年六月搬到三重的南部人，
在幾年前吃過老家附近的鹽水雞後，
便愛上這鹹鹹又濕潤的食物（誤
對鹽水雞的印象就是，要鹹又要有胡椒的香氣，
但也要保留食物的原味，不能單單只是鹽水的味道。

一年多前搬來三和國中附近，
常看到附近有攤鹽水雞，
經過時總是有人圍繞著小車排隊，
經過時總是有人圍繞著小車排隊，
好奇這鹽水雞是否這麼好吃？
某次偶然經過小車，看到只有一個客人等待，
所以就上前點了小黃瓜、豆乾、米血，還有一塊雞胸


老闆用剪刀把小黃瓜削的薄薄的，
豆乾也用剪刀切片，米血切塊，
接著開始用剪刀表演去骨秀，
先撕去雞皮後，然後將胸肉從骨頭分離，
大塊胸肉掉進骨頭後，用剪刀修去胸骨上碎屑的肉，
方才將骨頭丟掉。
接著接著將胸肉用剪刀削薄。

之後來到調味的過程，
老闆會詢問蔥跟蒜可以接受嗎？

嗜吃蒜的我當然同意了ＸＤＤ


回到家後，趕緊裝盤來品嚐下，
一吃驚為天人!
這鹽水雞也太好吃了！
這鹽水雞也太好吃了！



滷味的部分香氣足夠，
也夠入味，豆乾不會有很重的豆子味
蔬菜也非常新鮮


從去年到現在一年多的時間，
大概每週固定報到一次，
有時候買十元的白飯攪著吃，
味道也很夠。


最近因為減脂的關係，
有較少光顧，並且請老闆別做太鹹
但還是很好吃ＸＤ


打了很長一篇都是個人很主觀的感受，
但價位客觀來說很便宜啊！
一樣菜是20元，
一樣菜是20元，
三樣50元！
（有時候手滑會不小心點到六樣）
老闆說蔬菜都是每日早上去市場採買的，
所以很新鮮！


原本想私藏，怕之後去買要等太久，
但老闆搬到現在的地點後，生意有落差，
所以發這篇文章，希望一樣愛吃鹽水雞的人能去嚐嚐，
也希望老闆能繼續做新鮮好吃的鹽水雞！


謝謝大家的閱讀～

補上今天的晚餐照：

https://i.imgur.com/QcloRsN.jpg



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