我要健康小常識(20點) - 健康

By Brianna
at 2005-11-26T00:00

Table of Contents

維他命a/維他命B1/維他命B2...維他命B12/維他命c/鈣質/鐵質，是甚魔?以及其他要述。
Update:
+葉酸菸鹼酸泛酸
Update 2:
+磷鎂鋅碘硒錳氟鉀鈉氯銅，是甚魔。
Update 3:
還有嗎!
Update 4:
維他命a/維他命B1/維他命B2...維他命B12/維他命c/鈣質/鐵質，葉酸/菸鹼酸/泛酸，磷/鎂/鋅/碘/硒/錳/氟/鉀/鈉/氯/銅，是甚魔?，全部可以放在一起嗎?。

Tags: 健康

All Comments

By Adele
at 2005-11-30T15:07

維他命a/維他命B1/維他命B2...維他命B12/維他命c
↓這裡有你要的答案..裡面寫的非常詳細唷！可以參考看看^^
http://fda.tmu.edu.tw/cosmics/zcosmics-6.htm
我另外幫你找了鈣質跟鐵質的資料請參考下面:
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
********鈣質***********鈣質**********鈣質********鈣質****
鈣是人體含量最多﹐需要量也最大的礦物質﹐但對國人來說﹐它也是很容易攝取不足的營養素。鈣片的市場很大﹐也到處買得到﹐在食品中添加一些鈣﹐也可以成為很好的賣點。您一定知道鈣質的重要﹐但是﹐您對於鈣質有完整的瞭解嗎？還是就是相信廣告或小道消息的傳播呢？
鈣的重要性
人體中的鈣有99%存在於骨骼與牙齒中﹐是骨骼與牙齒主要的成份﹐換句話說﹐身體的鋼骨結構就是這99%撐起來的﹐其他的1%則分散於全身各處。不要小看了這1%﹐它們的角色非常吃重。神經的傳導﹐肌肉的收縮﹐血液的凝固﹐心臟的跳動﹐荷爾蒙的作用等生理反應它們都參一角。這1%攸關生死﹐因此人體的組織及血液中鈣的濃度必需保持恆定﹐不能太高也不能太低﹐否則會威脅生命安全。體內也有完善的調節機制去調節組織及血液中鈣的濃度﹐怎麼調節？當然就是和骨骼中的鈣調節囉！

********鐵質*******鐵質********鐵質*********鐵質*******
鐵質的功能及缺乏鐵質的影響
　　鐵質在人體內的功能不僅是用來製造紅血球(鐵質是紅血球中血紅素的主要成份之一)而已，它在能量供應的系統中也扮演了重要的角色。所以當缺乏鐵質時，不僅會影響紅血球的製造，使氧的供應發生不足，同時也會使人體細胞中的能量供應出現障礙。當缺乏鐵質而造成貧血和氧供應不足時，人們會有疲倦、虛弱、暈眩、呼吸急促、心跳加快或心悸、臉色蒼白等現象，使工作能力和運動耐力大為降低，同時使得人們在在寒冷的環境中維持體溫的能力下降、免疫力降低，容易生病，而且由於到達腦部的氧不足，使人的思緒無法清晰敏捷和健忘。若發生在兒童時，會影響認知能力、注意力及學習記憶能力，發生智力不足和行為障礙。孕婦則容易有早產及新生兒體重不足的現象發生。此外，由於鐵質吸收的減少，可能相對的使鉛的吸收量增加，造成鉛中毒的機會大增。
2005-11-26 14:07:04 補充：
葉酸 (造血維生素，維生素B9)
功能：
1.葉酸和維生素B12關係密切，為造血系統中的台柱。
2.骨髓中紅血球之合成即成熟之所必須。
3. 蛋白質合成中，葉酸也佔一席之地。
4.現在一些葉酸抑制劑(ex:methotrexate)已被用來作為各種癌症之化學治療，作為抗腫瘤生長及細胞增生。
2005-11-26 14:08:10 補充：
菸鹼酸(維生素B3)Niacin
文明在進步，生活的腳步也越趨於忙碌緊張，有時心理上便承受了莫大的壓力，使人精神崩潰而致異常，菸鹼酸對人的個性上便扮演一個重要的角色。它可以使腦筋機靈，個性上較易為親近，使人愉等......好處。
你有聽過癩皮病嗎?..嗯！！.用它有效喔！.呵..切記，這和煙草中的尼古丁(Nicotine)不一樣喔！！！
功能：
1.生理上為傳遞搬運電子，使末稍血管舒張作用。
2.具糖解作用，組織呼吸，脂肪合成。（功能類似於維他命B群）
2005-11-26 14:09:19 補充：
泛酸(維他命B5)
泛酸的名字來由是，廣泛存在於自然食物界中而得此名。它是一種黏稠性的黃色物質，對一些如光啊！熱呀！酸鹼！很不安定，通常都以輔酵素（ Coenzyme A）型式存在。可別小看他喔！它可以我們把青春留的更多些時日。
功能：
1.在代謝的角色上扮演一要角。比如醣的代謝，脂肪的代謝，以及蛋白質的利用上功不可沒。
2.膽固醇，類固醇激素的合成。
3.原血紅色素的合成，以及參與體內多多少少的生物化學反應。
2005-11-26 14:12:45 補充：
磷鎂鋅碘硒錳氟鉀鈉氯銅
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
http://www.education.ntu.edu.tw/biology/teach/reso...
2005-11-26 14:14:26 補充：
鎂：具有舒緩神經細胞的效果，能放鬆肌膚神經，舒緩肌膚壓力。
鋅：膠原蛋白合成的必要元素，可調節皮脂分泌，改善青春痘、粉刺，抗自由基，男性補充可預防落髮、禿頭。
鈣：維護肌膚抵抗力，缺乏亦導致肌膚過敏鈣能。
銅：能促進膠原蛋白的增生。
硒：抗氧化、抗自由基，防止老化，預防女性更年期的潮紅熱現象，具殺菌、防止頭皮屑功效。
　　
2005-11-26 14:28:27 補充：
氟：構成骨骼和牙齒之一種重要成分。
碘：幫助維持甲狀腺的運作，狀腺球蛋白的主要成分，以調節能量之新陳代謝。
錳：維持健康的神經系統及骨骼所不可或缺的營養素，對內分泌的活動，酵素的運用及磷酸鈣的新陳謝有幫助。
鎂：是維持神經系統、肌肉、能量釋放、健康地再生及維持免疫系統所不可或缺的營養素，構成骨骼之主要成分、調節生理機能，並為組成幾種肌肉酵素的成分。
氯:與納配合可以調節人體的酸鹼平衡人體大部份的氯及鈉都是從食鹽中攝取到的

　

By Yuri
at 2005-11-30T00:27

1.維生素 A
(1)又名視網醇 retinol、胡蘿蔔素 β-carotene。
(2)缺乏的影響：視網膜影響 : 微光下眼睛適應不良，造成夜盲症
結膜乾燥症 : 角膜乾燥或退化
乾燥病 : 眼結膜乾燥、萎縮，有時會擴及角膜，成乾眼症
皮膚角化不全 : 皮膚乾澀、成癩皮病
其他 : 眼睛酸澀、常流眼淚、眼睛容易疲勞、上皮細胞角化不全造成容易感冒、咳嗽等。骨骼和牙齒發育不良、長不高
(4)重要來源：
食物來源：動物類食品—魚肝油、肝臟、乳酪、乳油、全脂牛奶、全脂乾酪、蛋黃。植物類食品—暗綠色蔬菜、黃色蔬菜、黃色水果、強化人造乳酪 ( 乳酪加上一些維生素 )
2.維生素 D
(1)維生素 D2 (Ergocaliciferol)，維生素 D3 (Cholecalciferol)；抗佝僂病因子
(2)缺乏的影響：兒童佝僂病，骨骼軟而脆、關節肥大、雙腿彎曲成弓形，胸廓、脊柱、骨盆、骨骼畸形、發牙遲緩。嬰兒抽搐症，成人骨軟化
3.維生素 E
(1)英文名稱α-TocopheroI，又名生育醇、抗不孕維生素
(2)缺乏的影響：
溶血、輕微的貧血、神經、肌肉功能損傷、肌肉營養不良。雄性不育、雌性流產、肌酸尿、巨球性貧血
(3)重要來源：未製過植物油、小麥胚芽、大米胚、綠色蔬菜、堅果、黃豆、其他豆類。動物性食物含量少。種子油中每百西西約含有 50 mg
4.維生素 K
(1)，維生素 K主要是在凝血，如果有傷口血液流出來，要把血液凝固起來就需要它，本身如果沒有不正常的現象，是不可能缺少的
(2)缺乏的影響：
<1>凝血時間延長。凝血時間延長，本來在 10 秒鐘之內就凝固了，但是血流了好幾分鐘，才慢慢的凝固，這是缺少維生素K，要注意補充培養腸道的細菌。<2>新生兒的出血性疾病
這是先天性的維生素K缺少，要補充維生素K
5. 維生素 C
(1)英文名稱 Ascorbic acid
(2) 增強及抑制其效果的物質：
<1>增強者：所有維生素及礦物質、生物類黃酮 ( Bioflavonoid )、鈣、鎂
<2>抑制者：抗生素、阿斯比靈 ( Aspirin )、可體松 ( Cortisone )、高燒、緊迫及煙草
6.維生素B1
(1)維生素B1--Thiamin(制神經素、抗神經炎維生素)
維生素B1是B群的最基本成員，主要是扮演食物中的糖與醣類(澱粉)在消化過程中的處理角色，最後產生能量；同時作為肌肉協調及維持神經傳導之需。維生素B1亦有中度的利尿作用，可維持體內水份的平衡
(2)維生素B1功能增大的營養素：B群、維生素B2、葉酸、菸鹼酸、維生素C、維生素E、錳、硫
7.維生素B2
(1)維生素B2---(核黃素，Riboflavin，在乳中則稱Lactoflavin，在蛋黃中稱ovalflavin)
(2)來源：主要來源為牛乳、蛋、綠色蔬菜、動物內臟
(3)身體作用的功能
<1>抗體與紅血球的合成，<2>細胞的呼吸，<3>蛋白質、脂肪、碳水化合物的代謝
8.維生素B3
(1)菸鹼(草)酸(維生素B3，niacin---nicotinic acid)
(2)菸草酸功能增大的營養素
<1>B群、<2>維生素B1、<3>維生素B2、<4>維生素C、<5>磷。
9.維生素B6
(1)含有三種物質---比哆醇pyridoxine、比哆醛pyridoxal、比哆胺pyridoxamine
(2)維生素B6缺乏的症狀：維生素B6主要作用在人體的血液、肌肉、神經、皮膚等。功能有抗體的合成、消化系統中胃酸的製造、脂肪與蛋白質利用(尤其在減肥時應補充)、維持鈉/鉀平衡(穩定神經系統)。缺乏維生素B6的通症，一般缺乏時會有食欲不振、食物利用率低、失重、嘔吐、下痢等毛病。嚴重缺乏會有粉刺、貧血、關節炎、小孩痙攣、憂鬱、頭痛、掉髮、易發炎、學習障礙、衰弱等
10.維生素M葉酸
(1)來源：葉酸存在於所有綠色植物中，牛奶、乳製品、肉類、魚類、肝、腎
(2)使葉酸功能增大的營養素：若有某些營養素存在時，會增加葉酸的功能，如維生素B群、維生素B12、生物素、泛酸、維生素C等
11.維生素B12(氰鈷胺)
(1)來源：維生素B12在食物中含量甚微，主要的來源是動物性原有者，在高等植物中，根本是不含有
(2)使維生素B12功能增大的營養素：若有某些營養素存在時，會增加維生素B12的功能，如維生素B群、維生素B6、膽鹼、肌醇、維生素C、鉀、鈉
12.泛酸(維生素B5)
(1)來源：泛酸如其名是廣泛無所不在的，與動植物組織結合在一起
(2)使泛酸(維生素B5)功能增大的營養素：若有某些營養素存在時，會增加維生素B5的功能，如維生素B群、維生素B6、維生素B12、葉酸、維生素C
14.必需胺基酸：(體內不能自行合成，須由外面攝食後取得者)
(1)精胺酸（Arginine） (2)組胺酸（Histidine） (3)異白胺酸（Isoleucine） (4)白胺酸（Leucine） (5)離胺酸（Lysine） (6)甲硫胺酸（Methionine） (7)苯丙胺酸（Phenylanaline） (8)羥丁胺酸（Threonine） (9)色胺酸（Tryptophan） (10)纈胺酸（Valine）
15.半必需胺基酸：(一半要由外面攝食後轉化者)
(1)胱胺酸（Cystine） (2)酪胺酸（Tyrosine）

By Eden
at 2005-11-30T19:36

http://www.cancer.org.tw/Library/Content2_Detail.a... 維他命也有人稱為維生素，它們是維持生命所不能缺乏的物質。發生在人體內的各種生化反應中的許多步驟，很多是依賴維他命來做為催化酵素。因為作用地點廣泛，牽涉的新陳代謝眾多，所以維他命缺乏症的表現型態非常多樣。維他命通指一群化學物質，可以來自天然動植物，也可以人工合成，其中維他命 B 群與 C 群屬於水溶性維他命，很容易溶在水裡從尿液排出，而維他命 A、D、E、K 為油（脂）溶性維他命，比較容易蓄積在體內。衛生署在民國八十二年重新修訂了國人維他命的每日建議攝取量，有興趣的民眾可向食品衛生處查詢，也可查閱衛生署出版的「基層醫療保健藥品手冊」一書的附錄。以下是一些重要維他命的資訊，包括效能、食物來源、過量時主要副作用等。
●維他命A
主要效能-維持視力、抵抗感染、促進生長等
食物來源-黃綠色蔬菜、魚肝油、紅蘿蔔、蛋類等
過量時主要副作用-噁心嘔吐、疲累、頭痛、脫毛等
●維他命B1
主要效能-幫助維持神經組織、心臟、肌肉等之正常功能
食物來源-麥類、豬肉、蔬菜、酵母、花生、牛奶等
過量時主要副作用-心悸、顫抖、水腫、過敏等（罕見）
●維他命B2
主要效能-促進生長、幫助指甲毛髮生長、預防口腔發炎等
食物來源-牛奶、蔬菜、魚、蛋類、內臟等
過量時主要副作用-刺痛、搔癢、麻庳等（罕見）
●維他命B6
主要效能-防止神經與皮膚病變、幫助食物消化吸收等
食物來源-啤酒、胚芽、內臟、高麗菜、蛋類、酵母等
過量時主要副作用-失眠（罕見）
●維他命B12
主要效能-防止貧血、促進生長、維持神經正常功能等
食物來源-蛋類、肝臟、腎臟、豬肉、牛肉、牛奶等
過量時主要副作用-（無報告）
●菸鹼酸
主要效能-促進消化與血液循環、防止口、唇炎症等
食物來源-肝臟、啤酒、酵母、麥類、魚、蛋類等
過量時主要副作用-搔癢（罕見）
●維他命C
主要效能-加速傷口復元、預防感染、預防壞血病等
食物來源-柑橘、蔬菜、花椰菜、馬鈴薯、地瓜等
過量時主要副作用-腹瀉、結石等（罕見）
●維他命D
主要效能-幫助鈣與磷的利用
食物來源-魚肝油、牛奶、魚類、乳製品等
過量時主要副作用-搔癢、噁心、嘔吐、腹瀉
、口渴、鈣沈積等
●維他命E
主要效能-抗氧化作用
食物來源-植物油、蔬菜、大豆、蛋類、穀類等
過量時主要副作用-（未知）
●葉酸
主要效能-預防貧血等
食物來源-深色蔬菜、紅蘿蔔、豆類、肝臟等
過量時主要副作用-過敏性皮膚炎（罕見）
維他命C吃多了會導致腎結石,這是真的嗎?→維他命 C 在人體內的安全量相當高，過量可由尿液排出，但仍有不良影響。過量的維他命C，會使腸內變酸性，可能造成輕度下痢。另外，使用高劑量的維他命C也會增加身體草酸量，腎結石體質者要避免。
以下資料給您參考：http://web_zx.tpech.gov.tw/phr/phr036.htm
抽菸的人: 由於抽菸會消耗體內大量的維他命 C，所以有必要經常補充。

工作量大及運動多的人: 這類的人需要特別補充維他命 B群，因為維他命B群是讓脂肪轉化成熱能的重要物質。

經常熬夜的夜貓族: 熬夜時腎上腺素的分泌會增加，而腎上腺素的合成也需要維他命C ，所以要適量補充維他命C。

電腦族或事務員: 看電腦螢幕的時間長，工作耗眼力及精神壓力與肉體勞動的疲勞有所不同，必須適量補充維他命A 。

孕婦及哺乳中的媽媽: 懷孕時由於母體與胎兒組織快速生長，葉酸轉換增加並且缺乏維他命B6，應該每日補充。不過，維他命D 的量就不需要增加了，因為額外攝食會使嬰兒的血鈣過多。

吃素的人: 長期吃素的人由於不吃動物類食品，容易缺乏維他命D 、維他命B12。

老年人: 老年人腸胃的吸收不比年輕人好，加上許多營養素容易流失，又有偏食的習慣，因此有必要每天補充一顆綜合維他命。

兒童及發育中的青少年: 由於成長發育期需要的營養素比任何時期多，而維他命D對於骨骼的發育及成長有很大的關係，所以需要多補充。

經常做激烈運動: 維他命E、B 群對你而言猶如卡通影片中大力水手要吃的菠菜。能使你動作機敏、爆發力強、精力十足。

正在減肥的人: 運動20分鐘過後，脂肪會被利用作為能量，而幫助脂肪代謝的便是維他命B2。

經常口腔發炎: 嘴唇和口中黏膜的發炎可以藉由補充有「抗口腔炎維他命」別稱的維他命B2。

容易抽筋或肌肉痙攣: 身體所吸收的鎂當中有40％被利用於保持肌肉或心臟的正常收縮，運動員每天必須攝取300mg。

容易神經緊張: 對抗壓力的臨戰態勢之前，一定要補充維他命C以及維他命B群，以及鈣、鎂。

外務推銷員: 奔波於炎熱的大太陽下，水溶性維他命C會隨著汗液從體內大量的流失，維他命B1能促進分解肌肉中所積存的乳酸等疲勞物質的機能。

肩膀酸痛: 維他命E和鈣質是救星。

面皰、小膿皰: 要補充維他命B2、維他命B6。

醒酒: 維他命B1將是你最好的幫手。

By Iris
at 2005-11-27T18:36

維生素A
功能--
<1>促進牙齒、骨骼正常生長。
<2>保護表皮、黏膜，使細菌不易傷害。
<3>調適適應外界光線的強弱，以降低夜盲症的發生。
<4>調節上皮組織細胞的生長，防制皮膚黏膜乾燥角質化
<5>抑制某些癌症的發生。
<6>增強對傳染病及寄生蟲感染的身體抵抗力。
<7>治療眼球乾燥與結膜炎等疾患。
<8>抗氧化作用，以中和有害的游離基。
<9>加強免疫能力。
維生素B1
功能：
1.保持正常食慾、消化力和胃張力。
2.保持神經系統的正常功能。
3.維持正常睪丸組織的健全。
4.具有coenzyme作用，促進醣中間物丙酮酸（pyruvate）的
（oxidative decarboxylation 　）成為乙醯CoA（acetylCoA）
，進入TCA循環。簡言之就是可參與體內的一些生化反應就
是啦！
5.降低乳酸於肌肉中的累積量，以避免肌肉無力、全身倦
怠、疲勞。
維生素B2
功能：
1.生長發育中佔者一重要角色。
2.與蛋白質之間好像有些特殊關係。
3.維持視力有關。
4.在代謝的角色上扮演一相關性。
維生素B6
功能：
1.參與一些氨基酸的代謝轉化生合成。
2.當作精神安定劑，以避免精神過敏、易受刺激等現象。
3.緩和憂慮感。
維生素B12
功能：
1.造血。
2.胃腸道、神經系統、骨骼..等細胞中均具有一定之特定功能。
維生素C
功能：
1.合成Collagen（膠原蛋白）-以形成軟骨、骨質、牙釉質及血
管上皮的重要基質。
2.促進脯胺酸轉變為氫脯胺酸之反應，而氫脯胺酸為構成膠原
重要成分之一，因此維生素C可促進膠原之生成。
3.維持結締組織之正常-因為膠原是構成結締組織之細胞間質。
4.參加體內氧化還原反應-維生素C可參加酪胺酸及某些物質的
氧化反應。
5.製造腎上腺類固醇激素。
6.增進傷口癒合及增加對受傷及感染等壓力的感受力。
7.在受感染、發熱時，此維生素之損失亦隨之增加，故其對刺
激之反應扮演重要角色。
維他命D
功能：
　Ⅰ.吸收鈣和磷。
　Ⅱ.幫助骨骼生成，牙齒發育。
　Ⅲ.神經、生理所必備。
　Ⅳ.幫助維他命A的吸收。
　Ⅴ.預防骨質疏鬆症。
　Ⅵ.有效於結膜炎的治療。
維他命E
功能：　　　
1.作為抗氧化劑用，且其因為可接受氧，維他命E有助於防止
多元不飽和脂肪酸及磷脂值被氧化，故可維持cell membrane
的完整性。
2.可保護維他命A不受氧化破壞，並加強其作用。
3.維生素E與碘化合物，已證實能預防維生素E缺乏有關的症狀
發生。
4.防止血液中的過氧化脂質增多。
5.降低罹患心臟疾病、冠狀動脈疾病的發生率。
6.維他命E是一自由基，可加強體內的免疫反應。
7.一些研究報告顯示與房癌、抗老化有關。然未受廣泛證實。
8.防止血小版過度凝集的作用。
9.增進紅血球膜安定及紅血球的合成。
10.減少因空氣污染引起的效應，進而使肺臟的傷害降低。
11維持細胞呼吸。
12.減少老人斑的沈積。
維生素K
功能：
1.催化肝合成凝血因子（prothrombin）----->促凝血，加快其
速率。
2.將麩胺酸轉化為γ-carboic麩胺酸，參與生化酵素反應。

我要健康小常識(20點) - 健康

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