我們要做食品化學的書面報告~要找有關食品的一些資料很緊急拜託 - 酒精

By Lucy
at 2005-06-01T00:00

Table of Contents

誰能幫我該找寫什麼資料比較好ㄋ??有關食品ㄉ~誰能幫幫我ㄋ~例如:酒精發酵和醬油發酵~還有什麼可以寫ㄋ~能幫我ㄇ??範圍不要太大~
內容:
1.前言
2.大鋼(包括一些食品相關段落)
3.結論
4.參考資料
Update:
有沒有人有資料可以借我參考ㄇ??拜託!!我不太會寫~拜託

All Comments

By Oliver
at 2005-06-02T23:58

先訂出主題
凡是食品類的化學相關作用都可探討
如：澱粉的糊化、澱粉的回凝、發酵作用、茶的成分具何種功效等等
然後找中英文期刊、相關書籍
前言：描述你報告的主題
大綱：分述你報告章節
結論：根據你找到的資料整理出來的一段話
參考資料：將你參考的書籍、期刊附上作者、出版社、哪一期出版的
大致上就是這樣

By Ethan
at 2005-06-05T15:09

有一本中文期刊叫做食品工業的我記得有一期是在寫發酵工程的你可以去較大的圖書館(最好是有食品相關科系的學校的圖書館)去翻閱,或許有你要的資料

By Andy
at 2005-06-04T09:23

簡單呢......你去找一本徐氏基金會出版的食品工業(科學圖書大庫).....裡面有一大堆東西....要什麼有什麼....不過..不過.....就是太詳細了...你必須刪減一些掉.....這"一些".....可能是很多的意思...
這本書在各大書局應該都有