成吉思汗的蒙古火鍋-特殊香料烹調湯頭 美味又養生 - 基隆

成吉思汗的蒙古火鍋-特殊香料烹調湯頭 美味又養生

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這家讓客人讚不絕口的蒙古火鍋專賣店就在基隆市區這棟地標大樓
的30樓，店裡的招牌是傳承自成吉思汗的蒙古鍋，它的湯頭是由這
位來自蒙古已經嫁到台灣十餘年的店長楊艷坡根據古法運用數十種
蒙古香料熬製而成，包含用於去腥解油膩的孜然粉、俱解毒功效的
板藍根、養顏美容的沙棘、清肺的葫蘆果及補血氣的黨蔘，美味又
養生。

其中孜然粉的使用方式，店長採用傳統的蒙古作法直接放在鍋裡熬
煮，讓客人更能接受。

食材部分則是採用三到六月大的羔羊肉，鮮嫩無羶味。

就連沾醬部分，也是店長以番茄加八種中藥調製而成純正的蒙古風味。

這樣好吃的蒙古鍋果然獲得客人喜愛，友客人甚至形容吃起來好像在大
草原奔馳一樣的爽快。

除了道地的蒙古鍋外，這家店還有來自蒙古具有強身功效的馬奶酒，楊艷
坡表示因為馬體力好、抵抗力強，所以蒙古人用馬奶加上紅高粱就做成馬奶酒。

而店裡獨創以台南關廟麵來代替傳統烏龍麵的做法更獲得客人好評。

除了蒙古鍋外，還有加入蒙古甘草的養生鍋及泡菜鍋也是店裡的人氣商品。

尤其位於30樓的高度不但可以俯瞰漂亮的基隆港區，連遠在外海的基隆嶼都
清晰可見，360度環繞的基隆獨特山海美景也成為這家店的一大特色，美食
加美景讓這家新開的火鍋店逐漸打響名號，甚至吸引許多外縣市民眾前來品
嚐，而在來自蒙古的台灣媳婦用心研製下也讓八百年前成吉思汗的蒙古美味
在基隆原汁原味重現。

蒙古火鍋王
地址:基隆市信一路177號30樓(皇冠大樓)
電話:2429-3456

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