懷念美食-新源街市場 - 新竹

原Po是在新源街市場這一區長大的

夜晚總有些思鄉情

畢竟現在原Po在外地討生活

最近總是會想起以前的畫面

以及想起那些吃不到的美食

永遠記得光復中學對面

現在的赤土崎公園（那有棵楊桃樹）

孟竹國宅的旁邊

那曾經是磐根錯結的眷存及民房

馬偕醫院旁的大公園

都曾經是眷村的基地

已不復存在了

小時候住在眷存和市場混合的環境裡

非常有趣

依然記得奶奶總帶著我到第幾棟去找朋友

碰到每位長輩的稱呼竟是

山東黃奶奶、四川陳奶奶、湖北王爺爺...

說到以前的新源街市場

裡面還有臭水溝的小橋呢

還有3家厲害的麵店

ㄧ家專門賣榨菜肉絲乾麵的

後來因為麵店被火燒了

所以搬到三民市場那賣

另外2家現在還在新源市場內賣

這兩家有名的是乾的肉片麵

其中一家老闆娘的丈夫已過逝

而麵店現在已交由兒子和越南媳婦打裡

我去這家麵店叫肉片乾麵的習慣是

除了加油膏外，一定要加甜辣醬

這種甜辣醬的顏色比較特殊有點粉色的感覺

另一家則是在現在的市場外頭

生意也是不錯的

在眷村未拆前

有一家專門賣考鴨和滷味的店

他的滷牛肚真的好吃

不曉得是不是有加了特殊香料下去

所以吃起來都有種香氣

現在這家店已經不在了

還有一對爺奶

他們賣的是蔥油餅、韭菜盒子和茶葉蛋

完全手工製作

印象中他們年輕時做的蔥油餅真的很好吃

我記得自從他們年紀大了

店就交由爺奶的孩子來接手

而且也搬遷至新源市場內的小巷

但是後面做的就越來越不好吃了

可惜了手藝沒傳承呀

再來要說的是賣肉圓的阿伯

他總是騎著摩托車攤

上面有個大油鍋

裡面都放著滿滿的紅糟肉圓

老闆話不多

每次和他買肉圓都有一堆人圍繞著他

他都會問大家有要蒜頭香菜嗎？

他常常騎著他的攤車到新竹各個地方賣

每週末要吃早餐的時候總會想到他的肉圓

可惜現在他人也不知去向了

當然最讓我懷念的卻是四川泡菜

有一個中年老闆總是會刻意用四川口音賣泡菜

其實他是可以用正常的口音說話的

但是當他用四川口音賣辣泡菜

大家都會對他的印象特別深刻

老闆賣的辣泡菜種類有很多

我最喜歡的是

辣拌牛腱肉片、酸辣芥菜梗、辣泡菜...很多

他的辣牛腱每次只要晚一點去買就沒了

而且夏天放在冰箱拿出來配稀飯實在夠味

真的是超級滿足的了

可是這個老闆也是賣一賣人就突然消失了

完全不知去向

有人說他回四川了

現在的新源市場已經不一樣了

好吃的少了很多

但是也是有新的崛起

但是美味若能保留那該有多好啊



*是說有人有四川辣菜伯的下落嗎？



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