懷念的味道~ - 屏東

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有多久
沒走過你家的街角
在日頭見見落下的下午

不奇眼的矮舊房子，
從中卻瀰漫出濃郁的味增香飄散在空氣中
幾張桌子椅子擺在攤位前面，攤位老伯阿婆
正在細心照料著那鍋湯，這是家黑輪攤

是的，你多久沒吃黑輪了
回憶，在公園玩耍回家前
放學後補習前、三五好友打球後、
尤其，游泳完過後，更會跑到隔壁賣黑輪的小攤位
來盤黑輪，滿足肚子的飢餓，逝去運動的疲倦

黑輪的滋味
黑輪的奧妙，在於便宜有趣又好玩
一片五塊，黑輪、魚板、貢丸、米血、菜頭、油豆腐，任意搭配，滋味多變
喝無限的味增湯，讓黑輪吃得津津有味

今天跟老師Meeting(專題討論)過後
實在很餓，循著腦中的記憶
我來到的台糖屏東廠40年黑輪老店

原本每樣東西3個10元，但因為物價上漲
改變成了每樣5元，5樣20元

這家店本來在糖場裡邊，傍晚時，糖廠員工下班
都會來黑輪店吃的點心，解解饞，甚至就開始喝起酒來
隨著時空轉變，糖廠不在製糖了，員工也散了
但這家糖廠黑輪店並未就此跟著結束營業
搬到了糖廠外，在屏東高工對面，對象換成高中生
繼續用黑輪的滋味，味增湯的香，繼續服務，滿足每個人的味蕾
除了用黑輪，還有大腸包小腸這個台灣的大亨堡
多元化的選擇，台式下午茶的美味，黑輪攤在這社會有不可抹滅的地位
想當初本土天王豬哥亮還是在黑掄攤被發現的呢

隨著時代轉變，黑輪攤被方變得7-11關東煮取代
講就湯頭，講就衛生，但黑輪攤的人情味....沒有了
和老闆斡旋，多一片黑輪啦，多一片米血啦，貢丸少一科耶
偷多夾一片菜頭、沾醬用多一點...
場景不見，變成了，一共xx元，謝謝光臨
原來黑輪攤賣的不只是能飽足胃的黑輪，
更是在展現人情味，賣一種溫暖與快樂

看看日本的黑輪攤，都是一台小推車
小推車上滿滿的石材，推車下擺滿了清酒
正迎接著下班喝小酒解悶解愁的員工
賣的，是一個氣氛，一個人與人之間互相關心互動的味道

雖然台灣的黑輪攤越來月少
只有在少數幾個觀光景點、菜市場還可以看到
黑輪攤雖然漸漸凋零，但是黑輪攤精神不滅
繼續賣著，人情味

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亮亮
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