懷念之旅 - 在嘉義當大學生的生活 (下) - 嘉義

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懷念之旅續午餐和下午茶點心後，接著就是晚餐消夜。



家鄉碳烤香雞排

扣除宿舍門口的攤販和夜市之外，嘉義線大林鎮的消夜選擇性並不多。(地下道旁的草魚
湯也算是熱門推薦之一)

如果不想吃飯或麵的話，家鄉碳烤香雞排的甘梅脆薯是我的首選，就連開車行進台三線，
都會故意下梅山交流道來大林買幾包在車上吃。

梅粉的調味比例剛剛好，薯條炸得酥酥脆脆，是我在別的地方完全找不到的口感。

大學四年期間烤米血才10元，價位便宜又能增加飽足感，現在調漲多5元，購買前就會增
加一些猶豫。



夜市，是大學生夜晚不可或缺的生活。

大學四年，比較常逛的有禮拜一才有的大林夜市、禮拜六的(舊)斗六夜市，以及幾乎每天
都會有的嘉義市區的文化路和嘉樂福觀光夜市(週一沒有)。

位於市區圓環旁的文化路夜市偏向於商家類型，有點像台中的一中街那樣；嘉樂福夜市則
比較如大眾所印象的攤販形式，如高雄瑞豐。



文化路夜市

以前的文化路是從中山路的圓環，到垂楊路口，但後來市政府強制收回民族路口到垂楊路
口這段文化路，逼迫許多攤販被貼上『違法』而遭受驅趕，修建為嘉義市文化公園。

使用率高不高我是不清楚，重點是這段路僅只有簡單逛一次就消失了，感覺超可惜！！

河粉學姐介紹某豆花攤，老闆娘很熱情地主動哈啦。
「你們是什麼學校的？」
「中正。」我和一群朋友很有默契的一口同聲說。
「那就是南華的。」老闆娘竊笑的說。「因為南華都會自己是中正，然後中正的都會說讀
南華。」

少了民族路口到垂楊路口那熱鬧的攤販，為了『吃』而特定來文化路夜市的動機，幾乎只
剩下郵局前江味軒的鍋燒烏龍麵，不過後來發生了一些事情之後，就沒再光顧過，雖然現
在還是很懷念這美味的鍋燒烏龍麵。

阿娥豆花店是我無意間發現的，某天就只是單純想吃豆花，結果一吃就上癮，後來聽許多
人介紹後才知道，原來大家都很推薦這間阿娥豆花。

嘉義的豆花在全台灣算起來算蠻特別的，不用糖漿或黑糖，只用手工製作的豆漿來作為搭
配，清涼的豆漿夾帶著溫暖的豆花，冷熱比例均勻，非常爽口。

文化路夜市還有蠻多朋友推薦的美食，像是某遊樂場前面的東山鴨頭、郵局前面旁的方櫃
仔魯味和十點過後才會出來的鍋燒意麵，以及許多美食節目都有採訪過的林聰明沙鍋魚頭
。

不過對於文化路夜市，我始終抱持著『逛』的心態，朋友笑虧說是在念念不忘某男服飾店
家裡的正妹。

那是一個沒有智慧型手機，螢幕剛進入彩色盛行的時代，面對火辣辣的正妹，鐘樓怪人當
然是沒有開口問手機號碼的勇氣，如今看著那服飾店，思緒並不是後悔或想念，而是懷念
著十八歲的青春。



嘉樂福觀光夜市

『這邊吃一點，那邊也吃一塊。』

這種普及的夜市風格，嘉樂福觀光夜市比較盛行。

不過大學生總會有經濟拮据的克難時刻，但又得顧慮到和朋友一塊出遊的友情培養，選擇
便宜又大碗才是最重要的。

這時候，蒙古烤肉就會是我的首選。



兄妹仔蒙古烤肉

某兩攤蒙古烤肉位置處於前後兩旁，吃起來味道其實都差不多，只是這攤是我的蒙古烤肉
初體驗。

首先要決定要什麼肉，牛豬雞三選一，結完帳之後，服務人員會給一個碗來裝食材，能裝
多少就煮多少，所以很多人對於裝的方式和技巧就會很講究。

看過某美食節目報導說，體積越大就放越下面，但不論怎麼放，我都覺得煮出來的份量都
差不多。(笑)

白飯免費提供，又有湯和飲料可以無限喝，這種『粗飽』的省錢大作戰，其它層面自然就
不會過於太要求。

如果想吃多點選擇的話，夜市門口就有許多蠻有名的小吃。像是懷念家鄉的烤肉時，就會
買點嘉樂福烤肉來解解口慾。

便宜又好吃的地瓜球，是和朋友一同前來絕不能放過的美食，每次購買看到油鍋裡的油都
是金黃色，沒有一點黑色的殘油，對於今日講求食安問題的把關時代，算是可以小安心的
品嘗選擇。

往夜市內走，還不到蒙古烤肉的距離，總是會有大排長龍的『學生』，紛紛走進三年二班
的教室裡。這堅持採用現做的方式，原名為兩年二班的碳烤香雞排，香氣四濺讓路人很難
錯過。
還有六、七年級最懷念的柑仔店糖果，以秤重來算價錢，糖果一把抓，餅乾買多又划算，
都是兒時很歡樂的回憶。



鑫食堂關東煮

位於糖果攤的旁邊，是嘉樂福夜市裡最推薦的美食 - 鑫食堂關東煮。

接近日本風味的清湯，是我目前在台灣找不到能比這更好的口味，又有提供免費續杯的服
務，加上每次送上桌的熱呼呼溫暖，含有對客人的招待熱情，不知不覺身子逐漸緩慢起來
，耐著性子品嘗，領悟這輕鬆寫意的人生哲學。

一個懂得重視食材品質的老闆，絕對不會挑選帶有苦澀的蘿蔔，並決定著這攤關東煮好不
好吃。我都習慣從白蘿蔔先下手，鑫食堂果真沒有辜負期待，相信也不會讓其他人失望。

帶有甜味的蘿蔔，不論原味或是搭配招牌特製的干貝醬都一樣很好吃。

順帶一提，這干貝醬是老闆特調的，跟一般超商所賣的絕對不一樣，也因此『干貝醬泡麵
』成了幾乎每個客人都必點的招牌。(由於肚子已快裝不下,所以這次沒有點干貝醬泡麵,
回來之後真的有後悔到.)

閃光每次來必點的牛蒡甜不辣，真材又實料，也是在其他地方找不到的口感。

最後要準備離開的時候，飽飽的肚皮早已豐鼓起來，但味蕾的口慾似乎還沒能停止。「請
問還有沒有推薦的？」閃光突然冒出這句話來，讓我感到有點訝異。

通常這種時候，得到的回應幾乎就是複誦菜單上的招牌名單，但老闆卻是問了我們點了什
麼，衡量口味和份量之後，推薦了花枝漿。

納悶。

因為通常這類型的東西，都是以加工製成居多，所以疑惑著為何是推薦這很有可能會因此
而被扣分的加工品。

結果，是我錯了。

送上桌之後，看到花枝漿被老闆細心的剪剝開來，出現的是很明顯的花枝，驚嚇之餘又故
做鎮定，咬了一口後，無法再掩飾我那慚愧的情緒，彷彿就跪倒在地上。

「真的是太好吃了！怎麼會有花枝在嘴裡游串？」此刻，打從心底佩服老闆對於食材的把
關，竟是做到如此講究，這絕對是在這近期食安風暴的問題環境中，有如黑暗中還出現了
一小曙光。



吃飽之後，總是該運動一下。

嘉樂福夜市有著一般夜市比較沒辦法出現的娛樂，那就是棒球打擊場。

由於在嘉義沒有太魯閣打擊場，因此每次看完棒球比賽手癢的話，都會來這渲洩一下『青
少年的衝動』，

一局$30，有二十顆球，除了棒球之外，還有壘球和投球提供選擇。價錢划算又可運動，
CP值算是相當高。



用力揮棒二十下之後，流了滿身大汗，距離夜市出口還得面對不少的美食誘惑，真的實在
是煎熬。

打擊場的對面，有個豆花攤，那裡也有很正的豆花妹。

她長得真的漂亮，且很清純，雖然不是我喜歡的類型，但每次要離開嘉樂福夜市前，朋友
們都會特定來這吃一碗豆花，順便看看她，聽聽她的聲音。



一整天的吃吃喝喝懷念之旅，這次就差不多要結束了，明早七點多還得搭客運北上。
離開前，除了懷念著半夜才開的微笑雞肉飯(上篇有介紹)。其實還有未搬遷的體育館壽司
。

之所以會說『未搬遷』，是因為現在的體育館壽司已是搬遷過後的。某天經過嘉義時，我
刻意下交流道去吃遷過後的體育館壽司，結果口味卻跟以前的很不一樣。

照道理說食用的位置從戶外改為室內，應該更能品嘗出食材的新鮮度，但嚐到的卻是『常
溫』。

此後，我領悟到體育館壽司，就和半夜才開的微笑雞肉飯一樣，那口味只能永遠藏在心中
，無法再有機會品嘗。

這不僅代表著懷念的滋味，還是大學四年最熱血的青春。


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