慶稷麵廚 - 新竹

餐廳名稱：慶稷麵廚
地址：光復路一段244號/和介壽路交叉口
電話：
營業時間：
價位範圍(每人)：$75~$125

恩...直接說重點好了
因為全職媽趁小孩午睡時發文
家務其實還很多沒做
而且我文筆不是很好，不會形容食物。

上週末光顧
點了 塔香燻雞麵/北京炸醬麵/紅油抄手/豆乾/燙青菜

塔香燻雞--水準以上
北京炸醬麵--外子說好吃(不過他嘴不挑 帶兩個小孩去吃太忙了沒空交換餐點)
紅油抄手--讚！外婆是四川人，我很久沒吃到「道地的麻辣」了！
豆乾--中規中矩
燙青菜--份量很多，是淋不太油的肉燥，不是油蔥醬油。

我覺得他們的麵條品質很好，煮得也恰恰好。
吃起來Q彈有勁軟硬適中、不會黏成一坨或十分油膩。
(也許我在新竹住了快20年還是不習慣放很多油的客家菜文化)

園區附近的平價店家，很多店生意好起來之後，口味也改變了。
比方說慶稷轉角過去的蚌麵，或往市區走一點再轉彎的那家清水麵，
也許是為了符合大多數消費者的需求，但對我來說就是沒之前那麼美味...
希望這間店的口味可以撐久一點！



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