慢牛-二訪，新菜色牛肉甜甜圈好好吃 - 高雄

店家：慢牛
臉書→Manniu慢牛 創意牛肉料理
地址：高雄市左營區至真路252號
電話：07-346-1899
營業時間：(午)11:30 - 14:30 、(晚) 17:00 - 20:30

無音樂好讀版：http://trecamimi.pixnet.net/blog/post/313680628

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二訪，繼上次帶咪咪來慢牛大概又過了半年好多好多天，這次選在端午連假來真是完全爆
棚(好險有訂位)，雖然人滿為患，但服務品質比上次進步許多，在客滿的情況下，店員還
是有條不紊的介紹餐點(還掛上笑容呢)，不知道她今天有沒有講超過500遍...。

這次來不約而同主餐跟姊姊點了一樣的叻沙黃麵，看起來很火紅，其實辣味很內斂，加上
新推出的餐點；冷肉盤、帶皮薯條起士、牛肉甜甜圈，飲品部份我們選擇店員推薦的葡萄
柚啤酒。

馬來西亞Laksa叻沙黃麵 (牛)；這道餐點我的左鄰右舍都有人點，味道很濃郁，顏色會
讓人冒冷汗，不過吃下去是爽口的嘴邊辣，口腔先受到椰奶滋潤，嚥下後辣味才會展現，
口感層次處理得很好！店員說因為主廚是馬來西亞人，所以這叻沙黃麵可說用最道地的作
法呈現給大家，也因為口味道地是店內麵食賣得最好的。

配料很豐富，除了牛肉之外還有三隻很新鮮的蝦子以及干貝等小配料，咖哩為主的濃郁湯
頭，配上椰奶後層次更豐富，我以為我不敢喝湯的，沒想到涮嘴的湯頭讓我一口接一口。
這樣的辣度對我來說已是極限，追求辣感的你們可以把附贈的調味品加入提升辣度喔。

西班牙Cold cuts 冷肉盤；店員用極為快速不跳針的方式在介紹的這一道的時候，我完全
不知道她在說什麼，很像在唸咒語，但看她很有自信在介紹這肉盤時也覺得有趣。

打到這一段的時候順便查了肉名，原來她說的是〝西班牙丘拉爾臘腸〞，是一種chorizo
又稱為西班牙香腸。這道上來時候店員說要快點吃，因為油脂豐厚，容易滲透餅乾，感覺
像是在高檔餐廳才會出現的前菜，沒想到在這裡就吃的到。

粉紅粉紅切成薄片肉色小物的是西班牙產的salami，一種風乾豬(牛)肉香腸，是普通歐洲
家庭的日常肉類製品來源之一，推薦吃這片粉嫩西班牙香腸時沾一點蒜油配上麵包，享受
鹹香入口的美妙(我自己吃法，覺得非常好吃)。

帶皮楔形薯條佐 Salsa Verde & 覆盆子醬；帶皮薯條見怪不怪，厲害的是他們新推出的
醬，有鹹的跟甜的，鹹口味是青醬，薄荷口感帶著淡淡微酸：甜口味是覆盆子，使用真正
的覆盆子不加水來製作，我自己比較喜歡甜口味的，你呢？

起士牛肉甜甜圈佐檸檬蛋黃醬；超級好吃，高熱量的萬惡油炸品，但讓人無法抗拒，切開
之後滿滿的牛肉，配上檸檬的清爽，真是感覺人生無限美好，自製的檸檬蛋黃醬非常好吃
，配上法是一旁的法式芥末籽也超棒，無敵大推薦。

薩爾斯堡葡萄柚啤酒(2.0%)；完完全全的葡萄柚啤酒，低酒精喝起來其實很無感，覺得比
較像葡萄柚氣泡水(大誤)，建議加多一點冰塊喝起來更清爽，配上甜甜圈實在是萬惡又滿
足。喝酒不開車，開車不喝酒！

後記：
這次用餐是在二樓，二樓沒有一樓來的寬廣舒適，我覺得比較適合做聚會小包場，有自己
的專屬空間，如果客滿時用餐時，就會有一點壓迫感，食材跟口味上都有持續創新，而且
店員的訓練以及親切度比上次更優秀了，還記得上次結帳時發現錢包忘記帶了窘境，把咪
咪當成抵押品立刻衝回家拿錢)(*&%$#....總之，這間餐廳還滿推薦大家的，對了，一樓
的的唯一男外場服務生就是...老闆。

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