慈濟大學對面Bon Appetit創意料理 - 花蓮

電　　話：0973-695915
營業時間：每天9:00開始全天候供應,中餐11:00開始,晚餐17:00開始
每人平均價位：160-210元之間,特殊料理400-600之間
推薦菜色：鬱金香雞腿、孜然香料豬、特殊節日餐點
官 網: www.facebook.com/BonAppetit.Hualien

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今天碰巧繞過慈濟對面的富祥街,乍見一個新開幕的小店:
Bon Appetit無國界創意料理
想必應該很多人知道是法文 “開動了”的意思吧! 店家為它取了個有趣的中文名:
波奶貝堤 波霸奶茶的波奶.
從外觀看上去,看起來是家昂貴的店,店家頗會運用色彩,整間店是灰白色基調,
桌布用深紅色和土黃色點綴.還好我有走進去看看menu,
竟然發現餐點的價錢意外的親民!


主要是分早午餐和晚餐的部分,早午餐是全天候供應,午餐是11點後開始供應.
Menu的部分用手寫,看來老闆是個隨興的人,連寫錯的字也只是畫掉而已XD
而且餐的名稱取的很俏皮,”師姐最愛”大家猜猜看是甚麼?
哈哈..答案是素食!
不問也不知道”憤怒鳥與驢蛋”是甚麼東西…
至於到底是甚麼,就留給版友們去找謎底啦!


我去的時候正好是除夕夜,詢問之下才知道這家店正好是除夕夜開始試營運的.
所以正好是開春第一位哩! 我吃的是除夕夜特餐
紅酒醋醃鴨胸套餐,朋友吃的是鬱金香烤雞腿套餐
從主菜焗烤蔬菜開始上, 有紅椒,茄子加上切達起士一起烤,香味濃郁,吃完齒頰留香

第二道是清涼爽口的沙拉,沙拉醬是老闆娘特調的橄欖油醬汁,
至於有些甚麼內容物在裡面,大概就是獨門武器啦!總之,是我少數吃過,
連沙拉都非常精緻的一家店

再來,我非常推薦的是主菜的部分.
鴨胸是用紅酒醋下去醃的,不油不膩,可以調整熟度.
老闆娘說五分熟最好吃,但是我怕見紅…點的是七分熟
鴨胸真的很少吃到,我是第一次吃,口感非常特別,感覺還用了許多香料

另外,我大推薦朋友的鬱金香雞腿,是同一塊雞腿做成兩種雙拼口味,


一種是醬燒,一種是鬱金香粉(很少聽到的香料)料理的口味.
兩種口味各有特色,重點是,他家的雞腿真的超嫩的啦!
而且味道很夠,肉質又有彈性,我對這道菜打100分的分數!

重點來了,這家創意料理的經營理念,是採用當地食材,花蓮自耕農的當期稻作、
原住民阿嬤的紅糯米還有當季野菜,
老闆娘卻融合西式的烹調方式
變幻出很多新鮮的料理,創意十足!
最重要的是,他很健康,沒有油炸料理.
而且…價錢很便宜!
一般早午餐的價位160-200之間,但我感覺非常物超所值,
午晚餐價位在160-210之間
特殊節日會推出創意食材,
總之,菜單不斷在變化,
老闆娘說未來會搭配每周不同的主題,EX: 西班牙週、原住民週等等,
連音樂也會配合當週主題喔!
這間店目前尚在試營運中,2.18號才正式開幕,
開幕當天有小沙發音樂會喔!
這間店是花蓮人開的店,大家要來支持一下啦!

而且他現在有在徵人喔！有興趣的朋友趕快去應徵！



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