愛10克親手烘焙經驗分享 - 高雄

一般來說到愛10克都是女生朋友或是同年齡的人

但這次爸爸70歲生日想說來點不一樣的


以下就是帶兩位老人家一起去烘焙的圖文網誌版

https://goo.gl/o4vW8U


以下純文字版


生日蛋糕要吃什麼呢?

高雄歐貝拉雖然真的很不錯但也吃過超多次了

而難得家人都聚在一起有沒有可以一起從事的活動呢?

就選了愛10克, 就來自己做吧!!



一開始有這提議的時候其實超抖(俗仔本性)

老人家不見得會想嘗試新事物

(或是店家可能也必須要更花時間照顧)

況且我們家都是男生, 對於手做的興趣真的也是還好

就只好使出大絕, 說服的了家中太后其他人也只能照辦

不過當然需要超良好的溝通和一些準備工作就慢慢看下去



首先打電話預約, 早上從11點開始, 下午則是兩個時段(13:00,15:00)

一個長桌可以容納十人, 所以店內就是總共可容納二十人

如果兩人同行至少一人須做一份甜點, 五人同行則至少要做三份

不做的必須要付69元的飲料吧或是單點飲料才行喔!!





到了之後看著菜單付帳完~就可以準備行動啦!

首先會拿到一張材料卡, 並且每個要做的人手上都會有一台平板

工作人員將平板的操作方式說明完畢之後

事先看過一次流程影片

就可以照著手上的材料卡去材料區拿材料了喔!

在手做的過程中有任何疑問一定要提出問現場工作人員

要不然布朗尼變焦成泥, 瑪德蓮變成只想讓人罵"X的咧"就不好啦!




烘焙基本上是科學的計算, 只要所有東西的比例都對

要錯到哪去也是不會, 頂多賣相不好看, 但是至少是甜的就可入口(螞蟻命格~)

但是如果都照著做不就也失去自己做的意義了嗎?(馬上被商家標為奧客)

個人心得就是蛋糕體的比例不要變

調味式的可變(就比如糖少一點或是多一點)

固體可以變但液體不要變(要不然過濕也是很麻煩)



這次選做了巧克力塔, 草莓塔, 濃情巧克力蛋糕和原味瑪德蓮

需時1~2小時不等(依照每個品項不同)

但個人認為至少要抓到2.5小時, 手忙腳亂, 人多擁擠或是失敗作品都會耽誤時間

如果是一秒幾十萬上下最好還是多抓一點時間比較好



大致流程都如下:

拿材料卡去拿材料, 做蛋糕體或是派皮, 送入烤箱(瑪德蓮到這結束), 做內餡,

放涼, 填入內餡, 最後就是裝飾



很多的時間其實是在等

等麵糰發, 等烤好, 等派皮冷, 等內餡冷

所以還好的就是每個座位都有附插座

手機, 平板拿來玩, 追劇也都可以的喔!



然後就來說說帶長輩要事先溝通和注意得吧!!

首先就是預約時要說好有長輩做需要多幫忙

(這次店家就直接給一個人長駐在爸媽旁邊教著做)

然後像我之前有做過的就選做瑪德蓮這樣簡單的

(這樣才可以去幫忙)

畢竟爸媽才是這次的重點了喔!

如果老人家不開心其實大家都痛苦還不快巴結一點!~



成品圖如下:


瑪德蓮就是西洋式雞蛋糕

巧克力塔不會太甜, 餡料味道不錯但派皮似乎不要桿這樣薄會好一點

草莓塔的卡士達醬失敗啦!~沒有太平滑

巧克力蛋糕倒是很成功




接下來要下結論啦!~

事先聲明, 因為之前去過台中的"自己做烘焙俱樂部", 不免會做出一些比較



首先有另外的材料卡這點非常好

要不然自己做都要拿著平板去又重又佔位置



服務人員熱心也的確幫上很多忙



愛10克的用具不用自己洗, 但自己做就要自己洗了喔!

(雖然會覺得愛10克有的沒有洗得很乾淨, 自己還是檢查一下呢!)



設備則是自己做更好

畢竟自己坐的攪拌器是有獨自一區的



飲料吧也是自己做較多選擇



盒子的包材部分則是比較喜歡愛10克

因為完全素面的盒子可以自己寫字蓋章 DIY



價錢部分則是都差不多

(心理建設要有, 並不會比買的便宜, 就只是體會樂趣而已)



但個人小嘀咕: 會覺得自己做的給料比較大方

像這次草莓塔的草莓就是工作人員拿出來而不是可以自己挑



還好父母這次做的很開心

還覺得有機會可以再來

所以這不只是情人, 閨密, 而是就算家中有長者都可以來的地方喔!!




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