意外找到好料理之737蔥油餅 - 台北內湖區

上週冬至，跟朋友吃銀馬車的湯圓

就看到旁邊有一間在賣蔥油餅跟粥的小攤

一直沒特別注意到他

今天下班，走過去，正想著要吃些什麼來著

就來吃吃看這間的蔥油餅吧

沒想到這個意外，就讓我找到間好吃的餅

一般來講，蔥油餅可能都是把蔥花和在麵團裡面

但這間不是，她的麵團就純粹是麵團

就看到老闆娘細心桿開後

放到油鍋裡面油泡

煮餅的是老闆，我特地叫他用焦一點

就看到老闆很細心的去煮

看到一點點焦掉，就會把它拿掉

這點相當加分，且可以看到他的油鍋裡的油，相當清澈

可以想像這個餅，應該不會有太多的油味

接著，把蛋打下去後，就看到老闆挖了一大池的蔥花

然後用餅皮蓋住，在熱一下

就起來了，他有三種醬，醬油膏，甜辣醬跟辣醬

這個比較一般，我三種都加！

熱的時候，一口咬下，真的是吃到滿滿新鮮的蔥花

然後餅是脆脆的，真的跟我想的一樣，油味不會太重，很香

看來...這次意外找到好吃的737料理了！


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