想自營火鍋店，大約多少錢?? - 生活

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By Connor
at 2009-08-17T00:00

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請問各位大大:
因為我想跟我朋友一起開火鍋店，但是不知如何下手，請大大們給我一點意見~~
大約要20~30個桌子左右，不用太大(先小經營等賺錢在擴大)，我想走比較中等的路線 。外加裝潢、廚房的設備、餐具、爐子等....很多，這樣要花多少錢?
還有吃到飽有比較好賺嗎?
還是個人鍋比較好呢?
Tags: 生活

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By Madame
at 2009-08-18T04:09
走中等路線的火鍋店
1房租 押金 視地點決定
2裝潢嘛 要多找幾家裝潢商來估價
第1及第2項價差彈性很大端看你們有多少資金而定 比較難估計
3廚房設備 不外乎冰箱 工作檯 洗碗槽 (排煙設備 截油槽很貴依尺寸算錢的
最好要多找幾家廠商來估價) 爐子 切肉機 一堆收納用具 刀具
清潔用具 等等粗略估計 在60萬左右(如使用中古設備則更低)
4外場設備 餐具組 大冰箱(自助式才需要) 冷藏冰箱(飲料用) 桌椅 燈具 收銀台
粗略估計約25萬左右(餐具桌椅也有中古品)
5流動準備金當然是越多越好(回收期有一段時間而員工薪水 貨款 菜錢是每天
每月都要支出的 很多廠商一開始都是現金結帳 要配合一段時間才能談月結)
6其實開店當老闆沒那樣好做 每樣事情都要親力親為
每一樣生財器具都要自己去訪價 這樣才能省到錢
7合夥做生意問題最多 在之前大家最好白紙黑字寫清楚 免得日後有紛爭
開店有生意賺錢也會吵架 沒生意賠錢也會吵架 大家都有意見時怎麼辦
口頭約定是不具法律效力的 遊戲規則要訂好 才不會日後翻臉連朋友都沒得做
8所有費用粗略估計最好要150萬以上
9如果你們是沒相關經驗的一群人
那我建議你們最好選擇加盟型態
盟主會提供你們所有開店所需要的生財器具設備
食材來源甚至連口味都幫你們調好
也有配合的裝潢公司 你們只要用心經營即可
可省去很多的麻煩以及節省你們摸索的時間(包括配合的食材商及雜貨商等等)
當然加盟也是有缺點的可以多找幾家比較參考
也可等到加盟合約期滿再退出加盟改為自營
以上經驗 提供參考 希望對你們有幫助
2009-08-17 22:29:46 補充：
外場漏掉空調設備SORRY
2009-08-17 22:44:37 補充：
裝潢是不含廚房硬體設備施工的
Kristin avatar
By Kristin
at 2009-08-17T09:08
<<本公司部落格>>參考看看>>
http://tw.myblog.yahoo.com/zhangying-888/
要做廚具可找我~~我們經驗豐富~從小吃店~~到飯店~~皆可包辦~歡迎指教~^^
Elizabeth avatar
By Elizabeth
at 2009-08-21T10:52
先節流再開源，我也是開店的，有時風水真的不要太相信，把自己店的口味做出來，生意自然就會好，外加能節省的費用節省起來，我想你開店~~電費應該會不少~~最近透過朋友介紹到一家節電的公司，他們會依照我店的用電進行評估，原本也半信半疑，他們是否也是介紹什麼節電器類的，可是我店裡沒有加裝任何設備，他們只是依我店裡的用電習慣來做電費費率的調整，讓我二個月省了近萬元的電費，如果有興趣可以留個言來交流一下如何省電，因為我和我朋友店裡都看出了效果(因為電費單的電費會說話)，也祝你新店開費順利，加油嚕~~~~~
你開在中壢，那家公司最近也幫中壢xx牛肉麵做節省電費的健診，真的電費也省了不少~~~因為我有看到電費單~~~
Emily avatar
By Emily
at 2009-08-17T07:23
加水屋有興趣嗎?
建議參觀我的部落格
逆滲透淨水器濾水器飲水機加水站加水屋經驗談http://tw.myblog.yahoo.com/a0968562868
Andrew avatar
By Andrew
at 2009-08-21T09:18
您好:之前我幫客戶找中古的廚房設備餐具等!價格會比新的便宜些!或是您可以找要買這些設備器具的!吃到飽跟個人鍋我個人會比較喜歡吃到飽!但是要看您要開的地點?如果您有任何裝潢問題可以到我的部落格留言!謝謝!
Ingrid avatar
By Ingrid
at 2009-08-18T02:46
若以小型火鍋店而言較適合個人鍋，吃到飽若沒用大型的會划不來。而個人鍋的設備會較少一點，比較適合初次經營的人做，支出的費用上也會比較少。廚房設備是較大的一筆支出，舉凡冰櫃、冰箱、淨水機、工作檯、餐具、切肉機、爐具等等，外場就是桌椅、爐具、櫃台、冰箱、空調、廣告等，依照您的需求所有設備零零總總加起來約需花個150~200萬左右。這其中的差別是您使用設備等級及店坪大小。我因常幫客人規劃所以設備的部分也可請客人為您介紹廠商。若有任何疑問也歡迎互相交流

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By Olive
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By Daph Bay
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By John
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