酒精

想做荔枝酒,請教教我,感謝萬分... - 酒精

Kelly avatarKelly · 2010-06-25

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我想做好喝的荔枝酒,但酒精濃度不用太高(我胃不大好),我有做過但好像不是很好喝,有點酸澀味道也不好，不知問題出在那裡?我是一層冰糖一層撥好的荔枝,八分滿後放入威士忌至蓋過,之後玻璃瓶密封半年...,對了我的荔枝都是放在室**三天才拿來做1．是否有何失誤呢?還是要加啥酒(酒精濃度不用太高)較�
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Charlotte avatarCharlotte2010-06-27
自釀水果酒的酒材肯定所釀”成果”然究～擬提人想釀荔枝酒”您可曾考濾過：所謂您有（胃部）因素呢？對食材的屬性確實能養生功效！然究燥濕熱的食物卻不是”胃疾者該碰的罷！適量運動加規律起居才是享受人生最快樂之道”僅供參考o附：釀水果酒方法一樓步驟是專家o2010-06-3012:12:41補充：通常��
Kelly avatarKelly2010-06-27
水果的原料作酒,很多是要<連皮>一起泡的!這樣可以增加水果酒的風味,也可以去除酸.苦.澀~這些缺點!1.洗好的荔枝,要先曬一天,外皮水分都乾了,才加入冰糖!2.用白酒(米酒.高梁)都行,不需要用威士忌!這樣才會顯出荔枝的特殊香味!其他部分,您的方法是可以的!PS:裝好甕的時候,不需要拿出去曬太陽!但是�
Leila avatarLeila2010-06-26
我沒做過荔枝酒但是我製作過葡萄酒1.決對乾燥2.瓶子也是乾燥3.+糖+果粒+適量酒+放置陰涼處等候入味發酵4.如果味道還澀可以在多存放一段時間5.如果想飲用還苦澀你可以+糖膏+冰塊讓他變甜跟清涼那果味就能散發出來只要是酒都是澀的只是要在苦辣澀味中找尋芬芳而且喝酒大都在享有酒精的後坐力享受