恩家寶精緻鍋物 海鮮塔蒸火鍋|冰火鍋 - 台北

※ [本文轉錄自 BigSanchung 看板 #1PFM6-nS ]

作者: peko721 (PEKO) 看板: BigSanchung
標題: [食記] 恩家寶精緻鍋物 海鮮塔蒸火鍋|冰火鍋
時間: Sun Jun 11 23:28:53 2017

恩家寶精緻鍋物 蒸火鍋 涮涮鍋
電話：02 2281 7300
地址：新北市蘆洲區中原路12巷19號(近捷運蘆洲站)
營業時間：11:00~14:00、17:00~23:00
其他資訊：✓WIFI ✓插座 ✓團體包廂 ✓飲料無限暢飲 ✓10%服務費

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好讀板網址：https://goo.gl/Xy0gxt
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「恩家寶精緻鍋物 蒸火鍋 涮涮鍋」鄰近捷運蘆洲站，是2017年5月才開幕的餐廳，餐廳
內設有水池跟水族箱，主打現撈海鮮(龍蝦、帝王蟹、鮑魚、紅蟳、沙母、黃金蟹)與頂級
肉品，海鮮食材可選擇鍋煮或是蒸饗宴兩種吃法，蒸饗宴就是俗稱的蒸火鍋，讓客人都透
過不同的品嚐方式享受各式鮮美海味，除此之外，「恩家寶精緻鍋物 蒸火鍋 涮涮鍋」也
針對夏天推出創意冰火鍋，滿足您渴望美食的味蕾！

鄰近捷運蘆洲站，餐廳門口有機車格，週邊也有公有停車場，交通還算OK。

一進門就看到水池跟水族箱，果然是主打現撈海鮮(龍蝦、帝王蟹、鮑魚、紅蟳、沙母、
黃金蟹)海鮮鍋物餐廳，而且「恩家寶精緻鍋物 蒸火鍋 涮涮鍋」光龍蝦就有波士頓龍蝦
、藍龍蝦、澎湖龍蝦三種品種，大家可以價位跟喜好來挑選。

用餐環境寬敞舒適，有情侶的雙人位、家庭的四人、六人位以及多人聚餐的圓桌包箱(2F)
；包箱的部分會依人數多寡而有不同的低消，詳細價格請電話詢問。

除了啤酒，冷飲櫃中的果汁、汽水通通無限暢飲。

高湯採用大骨、昆布、洋蔥、白蘿蔔、蘋果....等十多種食材熬製而成，獨特的湯底可引
出海鮮的鮮甜味，讓其風味層次更上一層樓。

醬料的部分，一開始店員會整組端到桌上讓您取用，之後便會撤走，完全不占空間。

「恩家寶精緻鍋物 蒸火鍋 涮涮鍋」的沙茶醬、醬油都是老闆娘自製的，沙茶醬濃郁不油
膩，醬油清香不死鹹，小細節讓人感受到店家的用心。

前菜不定期更換，PEKO這天品嚐到的是涼拌蟹肉小黃瓜，清爽開胃。

恩家寶精緻鍋物-海鮮綜合蒸火鍋

將海鮮以蒸火鍋的方式烹調，所有精華通通落入最下層的湯鍋，美味一滴也不浪費。

「恩家寶精緻鍋物 蒸火鍋 涮涮鍋」的海鮮食材包羅萬象，東石文蛤、澎湖小卷、干貝、
天使紅蝦、鮑魚、澎湖龍蝦、帝王蟹腳、波士頓龍蝦、藍龍蝦、紅蟳、沙母、石斑魚、虱
目魚肚通通有。

干貝，軟嫩鮮甜，一口一個超滿足。

恩家寶精緻鍋物-黃金蟹海鮮拼盤(黃金蟹、白蝦x8、蛤蠣、鯛魚、小捲x4、生蠔x1)

恩家寶精緻鍋物-澎湖幼龍蝦海陸拼盤(龍蝦、蛤蠣、鯛魚、小卷x4 & 肉盤x1)

將鯛魚擺成一朵盛開的花，下鍋燙熟後，肉質細膩緊實，口感富有彈性，讓人停不了手。

正港的黃金蟹蟹腹上會有"H"的標誌，所以也稱作「Ｈ螃蟹」； 黃金蟹雖然不如帝王蟹來
的大且多肉，但鮮美肉質、細緻蟹膏都不輸帝王蟹跟花蟹。

肉品有特別挑選過，即使放了一段時間才下鍋，也不會變成碎肉，牛肉口感軟嫩油脂均勻
，梅花豬滑嫩香Q，吃起來順口不油膩。

前面忘了介紹，「恩家寶精緻鍋物 蒸火鍋 涮涮鍋」的主食有白飯、雞蛋麵、冬粉可作選
擇，雞蛋麵搭配店家特製的沙茶、生辣椒、醬油敲~好~吃~

澎湖龍蝦我們選擇用蒸煮的方式烹調，保留其原汁原味，龍蝦肉質細膩彈牙，蝦頭的蝦膏
拿來煮雜炊更是威。

雜炊 $80

海鮮火鍋的完美END絕對是雜炊，而好吃的雜炊怎麼煮，須將湯裡所有剩餘的料通通撈起
，然後只留適當的湯量，加入米飯後不斷攪拌，待湯汁收到一定程度後加入蛋液，上桌前
加點蔥花、辣椒，然後就大口吃粥，包君滿意，激推!!

體驗當天老闆就預告「恩家寶精緻鍋物 蒸火鍋 涮涮鍋」即將推出冰火鍋，現在收到最新
資訊是冰火鍋取名為冰火九重天，冰火鍋的火鍋料皆為當季水果，看照片真的是好有梗的
冰火饗宴啊!!


【本文章為店家招待，但所有文字以及口感皆為真實食用心得！】




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