急!!酒精發酵會不會產生二氧化碳 - 酒精

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酒精發酵成醋會不會產生二氧化碳??
各為大大請幫幫我

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Caitlin avatarCaitlin2009-05-12
酒精在「有氧」的環境下由醋酸菌(可寫在反應式的箭頭上方)發酵成醋
C2H5OH → CH3COOH + H2O
故沒有二氧化碳的行成
註:你說的可能是糖類在「無氧」的環境下由酵母發酵成酒
C6H12O6 → C2H5OH + CO2,這反應式才有
這式子與上面的反應可在可能情況下可形成連鎖反應
Valerie avatarValerie2009-05-11
葡萄糖 催化劑是酵母菌 產生酒精+CO2
酒精+O2 催化劑是醋酸菌 產生醋酸+水
所以說 酒精發酵成醋酸是不會產生CO2的