忠貞誠米干 - 桃園

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Q5anEk8 ]

作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food
標題: [食記] 桃園 忠貞誠米干
時間: Thu Nov 23 12:19:18 2017

餐廳名稱：忠貞誠米干
消費時間：2017 年/ 10月
地址：桃園市中壢區民族路20號
電話：03-465-8818
營業時間：三~五 06:00-13:30六~日 06:00-14:00(週一、二公休)
無音樂。有圖真相網誌版：http://leafyeh.com/blog/post/117875811
每人平均價位：90
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：米干類
官網：略

=====我是分隔線======
幾年前朋友就推薦我來試試忠貞市場內的大鬍子米干，可惜大鬍子米干的營業時間對我來
說有些困難，
不過每次來到中壢不曉得吃什麼，我總會跑到忠貞市場這邊來吃米干，
最常吃的就屬國旗屋老旺米干吧，不過這天想換一家試試傳說中的無名米干，
沒想到無名米干不但超有名，且現在還真的有了店名，就叫『忠貞誠米干』！

藏在忠貞市場內的『忠貞誠米干』，以往熟客都稱為忠貞市場無名米干，
因為當時其實沒有店名，但生意好到不像話XD
可能是第二代接手吧，2016年『忠貞誠米干』在原本的店址重新裝潢，並有了現在的店名
『忠貞誠』。
店裡的裝潢有一點文創復古味，即使這天平日午後，已經接近打烊時間，
但店裡仍呈現客滿的狀況，生意真的很好！

『忠貞誠米干』菜單
除了米干之外，不吃米干的朋友還是有米粉、粗米粉、黃麵可選擇，
而忠貞市場這一帶的米干，配料大致上都有豬肝、蛋、肉能選，
而『忠貞誠米干』則是提供了全加的招牌米干。

肝蛋米干
也有人稱『忠貞誠米干』為黑湯米干，主要是湯頭的顏色跟牛肉麵的湯差不多黑，
湯頭口味偏重帶有香料味，再加上蔥、酸菜，乍看真的很像牛肉麵的湯，
豬肝加上薑絲則剛好去腥又暖胃，吃起來頗為鮮嫩，
米干的寬度較窄，但厚度卻更厚些，口感吃起來相當Q，整體來說順口也好吃！

豌豆粉
這東西其實不少人吃不習慣，主要是口感跟豌豆的味道，
但將豌豆粉跟醬汁拌勻，酸甜軟嫩、咕溜滑順的口感，我覺得當開胃菜挺不錯的。

後記：
無名米干經過一番改頭換面之後，人氣在忠貞市場內仍絲毫不減，
整體來說我覺得口味上跟附近其他家米干相比頗有特色、辨識度，
如果你來忠貞市場附近想吃米干，個人覺得『忠貞誠米干』相當值得一吃，分享給大家！

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葉影瓶像 (平面攝影) / 葉癮評饗 (部落格)
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