忠孝敦化創意居酒屋─新串 - 台北大安區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1RpkS6CO ]

作者: anne821124 (Agnes Kuo) 看板: Food
標題: [廣宣] 忠孝敦化創意居酒屋─新串
時間: Tue Oct 23 17:16:51 2018


店名：新串 New Trend

地址：台北市大安區忠孝東路四段223巷10弄7號
電話：02-2711-6169
試吃日期：2018.10.15

圖文易讀版：https://reurl.cc/e874R

純文字版：

．店家資訊

新串 New Trend
台北市大安區忠孝東路四段223巷10弄7號
02-2711-6169
Mon-Thurs 18:00-01:00／Fri-Sat 18:00-02:00／Sun18:00-00:00
粉專：https://www.facebook.com/newtrend.yakitoribar/

．環境介紹

新串，New Trend位於東區的巷弄內，這條巷弄其實有幾間酒吧
不過，新串顛覆了我對居酒屋的看法，以及舊有的想法
門口看似日式風格，實際上卻有時尚酒吧的感覺
不像一般日式居酒屋狹小，走的是傳統的復古風格
取而代之的是現代和風酒吧的摩登感
新串是東區居酒屋龍頭「鳥家」團隊的全新力作

吧檯的整體氛圍，增添了幾分酒吧風格
呈現U型的吧檯，讓人更想坐在這小酌幾番

雖以日式風格為主體，卻有創新的感覺
這樣的酒吧很有時尚感
而且也讓人更期待餐點的創意口感

座位區牆上的畫，十分逗趣，將傳統與現代的飲食文化做了有趣的結合
幸好我們六點前就到了
因為才剛過六點，這裡就來了四組客人，是一間滿容易就客滿的店家
所以來用餐前建議都要預約唷

吧檯座位上方的吊櫃以及前方的酒牆，擺設著各式各樣的酒類

．菜單介紹

我特別想要放調酒菜單給大家看
我覺得這真的很酷
因為他們把調酒以地圖的方式呈現
是我從來沒看過的詮釋方法，是一種創新、創意的感覺

好像你在尋寶一樣，依循線索找到自己想喝哪款調酒
就連酸、甜、濃、淡都有幫忙分出來

．餐點介紹

「醬烤雞肉串＋鹽烤松阪豬＋明太子干貝串＋起司西京燒＋酥炸廣島牡蠣＋明太子雞肉烏龍
麵＋長崎＋香川」

起司西京燒：

每咬一口都能嚐到很香很濃的起司味仔細品嚐還能感受到燒烤的香氣
吞下口後起司的香氣還會殘留在嘴裡很久，很好吃

明太子干貝串：

干貝的熟度剛剛好，吃起來很嫩很彈牙，越嚼越香，鮮味也會慢慢的散發出來
上層還鋪滿厚厚一層的明太子，明太子味道濃郁，配上干貝串，果真是一大美食

明太子雞肉烏龍麵；
明太子吃起來很濃很香配上軟Q的烏龍麵，非常順口
厲害的是麵條如果不小心放久了，並不會改變它Q彈的口感
麵條與明太子以及奶油的口感合而為一，完完全全融合在一起
吃起來並沒有分開的感覺


鹽烤松阪豬；

豬肉的肉質很Q彈 咬的每一口都散發著豬肉的香氣以及肉汁
淋上檸檬汁更能凸顯豬肉的香氣，以份量來看的話，肉的厚度以及大小真的都很符合這個
價錢

醬烤雞肉串：

鹹甜鹹甜的醬汁滲入肉串裡，吃的每一口都很香甜
但卻一點也不會膩，很特別，尤其雞肉肉質鮮嫩，吃了一口就特別會想吃第二口
上頭還有撒上白芝麻，吃了之後會有帶著芝麻的香氣

酥炸廣島牡蠣：

上頭有洋蔥以及些許的蔥做為配料，吃起來不會太嗆辣，微酸的調味使這道菜更不膩口
牡蠣炸得剛剛好，麵衣酥脆
炸完之後的牡蠣，並不會影響本身多汁的口感

香川：

第一次喝到調酒裡頭放入味噌、烏龍茶
原以為會很不搭嘎，但實際上微酸帶點茶味
仔細品嚐能感覺到味噌的味道，上頭的餅乾我選擇讓他泡在酒裡，等他開始軟化後拿起來
吃又是另一種風味
真的可以嘗試看看

長崎：

菜單上有說，長崎是屬於較甜的調酒，而且有加入椰子油
喝起來果真有濃厚的椰子味與酥皮的香氣，不過並不會讓人感到嗆鼻的討厭
香醇的蜂蜜，配上荷蘭琴酒，將原本的酒味給蓋過了
甜甜的口感，讓人喝了很順口，並不會太嗆辣

脆皮焦糖布丁：

上頭的焦糖味很濃郁，布丁吃起來一口很濃醇
不會因為有焦糖而感到太甜，反而嘴中充滿的焦糖香氣久久難以散去
主要是布丁的主體部分，奶香味很濃醇
入口即化的口感，讓人難以忘懷

日式煉乳炸丸子：

喜歡吃甜食的我推薦這道，炸丸子上淋上煉乳，灑滿花生粉
吃起來很綿密，且Ｑ彈
不會因為炸過之後顯得乾扁

丸子外皮炸得酥脆
吃完讓人感覺很有飽足感

．總結

我很喜歡新串整個環境以及用餐氛圍，充滿日式風格帶有現代摩登感
讓人會喜歡在這小酌一下，聊聊天吃吃東西
感覺很放鬆
昏暗的燈光，真的很適合在夜晚時泡在這裡一整晚
餐點好吃，調酒也特別
是一間很創新的日式居酒屋

口味見仁見智，謝謝大家！

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