心泰原創泰式料理知名主廚阿千師傳承北泰 - 台北

就在信義安和站附近 , 交通上很方便 , 我們到的時候門口站了兩位服務人員 ,
端正的在迎接客人

樓下也很寬敞

主廚是一間餐廳的靈魂，而心泰的靈魂是來自泰北清邁的阿千師

用餐時刻人潮不停陸續出現，還有外國人慕名前來

店家招待的蝦餅 , 很大方擺滿一盤

泰國米一人20元 , 無限續加 , 細長的泰國米有種魔力 , 就是能讓整餐飯變得好好吃

泰國涼拌海鮮 – 這種涼拌海鮮一直是我的愛 , 小時候吃泰國菜點過一次就愛上其中
滋味

酸甜帶辣 , 魚露醬的鮮味 , 花枝、 蝦子、蟹腳、干貝 ~ 酸辣的醬汁拌在一起 ,
混搭小黃瓜、紅蘿蔔、番茄各式蔬菜

月亮蝦餅 – 外皮酥薄 , 內餡超厚實 , 視覺上約莫1.5公分左右 , 本身就有些許
調味 , 儘管沒有沾上酸甜梅醬 , 單吃原味就很香

心泰的月亮蝦餅算巨嬰 , 跟一般正常SIZE來說

泰式蟹肉燴綠花椰 – 店員跟我們說可以選擇椰子醬或蝦醬 , 私心喜愛蝦醬

花椰菜依然保有脆度 , 有蝦子鮮味與該有的鹹味 , 與木耳拌炒 , 輕微的辣度 ,
很舒爽的青菜

綜合燒臘三拼 – 有五種肉類可以自由選自由配 , 還有口味很特別的泰北香腸

我們則是選了烤雞、梅花豬跟脆皮 , 脆皮有點像港式燒臘的燒肉 , 但皮不會帶硬 ,
三層肉肥軟的將將好

沾醬分兩種 , 一種是偏酸 , 黑的醬油感覺是魚露加老抽 , 滿特別的滋味

泰式奶茶 – 比起過往喝得稍微清爽沒那麼濃厚 , 但我喝習慣濃厚的

蝶豆花檸檬冰茶 – 光看就消暑的美麗紫色蝶豆花 , 糖漿在底層 , 喝的時候要攪拌
均勻

心泰的泰式料理 , 承襲北泰傳統 , 盡量呈現當地道地滋味 , 稍微可惜的是今天沒有
點到咖哩累得來配白飯 , 泰國米配咖哩最對味了 , 咖哩根本白飯殺手 , 今天沒吃
到的下次要補回來

心泰原創泰國料理

店址: 106 台北市大安區敦化南路二段81巷47號

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