微雷反推佑專火鍋 - 桃園

之前看版上評價很不錯、狗老闆也常認真發文說明料好實在火鍋店的門道

雖然查到好像又換老闆了？不太確定，還是跟朋友很期待地去吃吃看

以下負雷主要是人員素質、用餐體驗品質的問題

店家的用料、美味度之類的，倒是還不錯


中午12:40入座，有先訂位，兩位，負雷的點：

1.櫃台那位戴眼鏡的大媽沒引導，只說要我們先看門外的冷藏櫃點菜放餐車上


2.冷藏櫃起霧，品項看不太清楚，品名也不是寫在外面

而是寫在內側的水平面上，大媽也沒引導


3.直接看上方那張價目表點，大媽只有這次幫忙把菜拿出來，後來就沒有

也沒講明就是要請客人自己拿出來、放餐車上、推回店裡，常只是等客人動作


4.大媽：「要直接看冷藏櫃裡，看要哪樣直接點，不要先看上面再找，會找不到」

(只有上面那張有寫價格，下面也看不清楚)

我：「啊下面起霧看不清楚什麼是什麼要怎麼點」

我朋友繼續自己動作，一開始也不太會開那個冷藏櫃的壓克力門板，大媽繼續看

不過後來大媽有拿抹布來把霧氣大概擦掉啦，算是還ok


5.點完都擺在餐車上後，跟大媽說好了，大媽就消失了

我們自己把餐車挪進店裡(如果本來就是這樣玩的，好歹先說明清楚吧)


6.還沒看要坐哪時，爐子和調味盤已經擺桌上了，發現後面是嗡嗡嗡的冰箱

想說趁鍋還沒上，去跟櫃台大媽講要換到旁邊中間一點的，一樣是四人桌

「這桌比較寬啦，旁邊那桌我怕你們不方便」

『不會啊我覺得可以』

「啊我們不方便啊(笑)

『哪裡不方便？』(莫名的不爽感加速累積)

「那桌的話，餐車移到那旁邊，我們走路不方便啊(笑，理所當然的口氣)」

(我沒遇過這種狀況，一時語塞，明明是看起來很一般的位置
而且一開始沒跟客人確認要坐哪就不太對了)

『我想說快下班了，給你們坐寬一點的』

(誰快下班？跟這有什麼關係？而且兩個位子都差不多寬啊扯什麼鬼，我又語塞了)

『不然坐裡面那桌可以嗎？兩個人的』

(最裡面角落，兩人桌，我還寧願一開始就詢問坐哪？兩人桌可以嗎？)

「算了，不用了」


就算冰箱的嗡嗡聲很小，就算沒冰箱在旁邊

不管怎樣，一開始都會問一下坐哪，或帶了位，至少跟客人確認一下吧？

有什麼不方便的看是有人預約了還是要整理，都可以先講啊(已預約…)

又不是換更大的位子，也不是自己說要坐哪又一直改

同樣規格的桌子，還只在隔壁而已，真要選也是尊重客人的意思不是嗎？

理所當然的要客人尊重自己工作方便…

啊餐車是不能推旁邊一點嗎？一定要推在走道上？

啊桌面有兩個空位，點的東西不多，放桌上把餐車收掉也行啊！

那如果稍候有另外一批三~四人要來坐，沒大桌了，你要趕人走嗎？

那個桌子的位置很一般耶，到底在省什麼事！


還沒完…

當下沒再多講了，遇到這種不知道是天兵還是愛省事的，一面之緣通常就算了

正要煮肉時才發現，長筷子只有一支

這本來是很一般的事，但當下我們卻開始懷疑是不是本來就只配一支？

我們如果去要求補成一雙會不會很奇怪？

因為前面一連串的爛體驗，已經讓我們覺得這也許也是正常的了


當然還是去跟櫃台大媽講了，櫃台大媽後來就笑笑的去拿另一支來

什麼也沒說，就笑笑的…

從一開始到這時候，連一句「不好意思」都不用說

只要看戲、要客人配合、笑就好，厲害


快吃完時，已經轉小小火保溫，剩一些料，在想需不需要加湯

一個不知道是老闆還是內場的大叔
(除了他和櫃台大媽外，其他大媽都有穿紅衣加圍裙)

路過看了一下說：「你們這個火可以關掉了」就走去忙他的

我又愣了一下，因為又是一個第一次遇到的狀況

不問要不要加湯就算了，直接判斷請客人關火是怎樣？

如果我們不快吃完不關火放涼的話，是不是等一下要來直接關掉啊

而且我們沒刻意吃很久，也真的比另一桌女生晚來呀


最後補充一下，另外兩位穿紅衣加圍裙的大媽，都很正常

其中一位在我們湯剩一半時就直接來加湯了

當下就藏不住澎湃的謝意，笑笑的跟她說謝謝了


唉，行前有爬版得知好像接手的年輕老闆又另開一家？叫巧專還什麼的？

不知道是不是我跑錯店才會這樣@''@

有些人可能會覺得這些負雷的地方沒什麼

但我真的沒遇過這種莫名其妙的感覺，還好幾下，中間還試著對話過

有些人可能會覺得這種店這樣很正常，不要拿一些假掰店比

但大排檔、熱炒那些也沒遇過這樣的啊

要用搞不清楚狀況、覺得自己是老店家是大家愛來的中年員工

也至少不要連一點基本的敬業都沒有，已經很客氣反應、懶得當場講更多了

有時候會遇到年輕不懂事的人員，但也不會這麼讓人驚呀

已作好被魔人說是奧客的心理準備

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