微笑火雞肉飯＆劉里長火雞肉飯 - 嘉義

餐廳名稱：微笑火雞肉飯
消費時間：2013年/9月
地址：嘉義縣民雄鄉建國路二段56號
營業時間：AM6:00~PM1:30 (周一公休)

餐廳名稱：劉里長雞肉飯
消費時間：2013年/9月
地址：嘉義市公明路197號
營業時間：AM5:30~PM2:30


圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/52975582



江湖有道是:「微笑呆獅劉里長，簡單郭家阿樓師，大同民主和阿溪，嘉義每間都好吃。」

以上當然是我亂掰出來的，但是不可否認嘉義火雞肉飯的美味~哈哈...


在地人應都有各自最喜愛的名單，觀光客來到嘉義順道一吃，也就吃吃幾家名氣店吧！

以前我只吃過呆獅和郭家(很久了..遠目)，這次就嚐試一下

"早上微笑，中午當里長"的感覺XD

兩家都分別吃了雞肉飯和雞肉片飯，都很合我胃口，讓我現在都還想再吃~

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微笑被稱為凌晨微笑，因為以前是開半夜的，在當時應該算是一個傳奇排隊店

，多年前我對這方面還沒有研究的時候，那時我去找住民雄的老饕朋友，

他居然沒有帶我去吃？簡直可惡至極XD



自從它搬家改為早上營業後，聽說狀況一度不佳，之後又有好轉的現象，

我這天是平常日早上8點多來到微笑，店內人不多，但一直有人陸續來外帶。

除了小碗火雞肉飯、肉片飯之外，我還點了一個對我來說頗特別的小菜~火雞雞皮盤(小)



先看一下火雞肉飯，其實在嘉義吃到的火雞肉大多都是呈現小塊或小條狀，

自從以前吃過嘉義的雞肉飯之後我就很少在別的縣市點雞肉飯來吃了，

(所以自我開始寫食記以來就寫沒幾篇雞肉飯就是這個原因...)

雖說也是有例外好吃的雞肉飯，不過大多是乾絲狀，口感香味都不好。



微笑的火雞肉當然嫩，吃起來和飯的一體感也不錯。

特色是在飯吃起來除了油香味以外又多了醬油香氣，濃郁的鹹甜感、重口味。

尤其是我吃到碗底下較油的部分時感覺更是明顯，這口味我尬意~！



我喜愛火雞肉片飯更甚於火雞肉飯(這兩間都是)

肉片可選帶皮的，主要是這次吃的部位給的好，吃起來嫩又甜，很有吃肉快感。

雖說雞片飯一體感不及雞肉飯，可是我還是喜歡這種大塊肉的感覺，

底下的飯也是剛剛提過的，香甜的油香和醬香~



我至今還沒單獨吃過火雞皮，和雞皮差別就在於它厚度很厚(是純皮不是含皮下脂肪)

，滑溜很有彈性且味濃，加上一點醬油後就相當美味，只是吃多會膩。

湯的部分是覺得香油味有點重，我的Partner不喜歡，我是覺得還可以。



微笑吃完有微笑的感覺，Partner不愛吃飯所以面無表情，噗~

後來去參觀了一趟嘉義監獄(獄政博物館)，再來就是中午的劉里長，那邊不好停車。



劉里長中午時間生意非常好，還隱約聽到有人要外帶60個便當？

所以這次等待時間比較久~

劉里長的菜單多了許多小菜類，讓人有更多選擇，所以我也稍微點了比較多。



涼菜類的茄子還不錯吃，簡單燙熟沾蒜末醬油就清甜，筍乾吃起來跟罐頭筍子根本很像

，微微酸味，如果喜歡客家筍乾的人絕對失望。

滷肉皮偏軟，雖然脂肪肥油沒去掉，但吃起來還不算太膩，加減吃。


和微笑的雞肉飯口味明顯不同，沒有醬油香，但是油蔥香味很夠。

純以小塊雞肉來說，我在劉里長吃到的好像比較有"感覺"，

其實和微笑一樣都好吃，油蔥酥香、飯也鹹甜鹹甜~



雞肉片飯的部位給的就比較差，不像微笑的嫩腿肉，雖有聽說劉里長口味也是大不如前

，不過不管怎麼說，隨便吃都會比外縣市的強太多就是了。



湯的部分點了下水湯和蠻特別的火雞腳湯~

雞雜湯味較濃，火雞腳湯比較淡、膠質多，都不錯喝。

雞腳燉得相當軟，很好咬，不錯！



在嘉義就這樣結束了，比較起雲林，這次在嘉義吃的比較少，

午餐結束後就直奔高雄橋頭，要去回味一下我好久沒吃的黃家橋頭肉燥飯！

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