從早餐店到餅舖 他的鳳梨酥每年賣百萬顆 - 彰化

2017-06-01 13:52聯合報 記者林敬家╱即時報導

https://udn.com/news/story/7325/2497073

從早餐店到餅舖 他的鳳梨酥每年賣百萬顆


彰化秀水鄉「旺梨小鎮」約10年前在土鳳梨酥發燒時打出自家品牌，以四代傳承鳳梨栽培
技術，與南投、芬園等50多戶果農契作，他們主打百分之百土鳳梨酥，小鎮店面吸引各地
散客尋訪，每個月可賣出10萬多顆鳳梨酥。

「旺梨小鎮」品質好也幫免稅店代工，今年陸客銳減，鳳梨酥產值下滑近兩成，打擊整體
業績，老闆藍優盡說，目前有自家店面經營在地客與外國散客，上個月在彰化市再成立新
店面，加上推出土鳳梨蛋糕與牛軋餅等新產品，希望穩住客群，降低外在環境衝擊。

藍優盡23歲時以14萬元與妻子創業開早餐店，他因擅長做糕餅，傳統早餐店常擺有各式各
樣西式點心，別出心裁相當受歡迎，一度開到4家店，當時也以小時候的記憶製作土鳳梨
酥銷售，現在早餐店只剩一家，賣土鳳梨酥成為主業。

藍優盡以每斤11元向果農收購土鳳梨，吸引老農回來經營原本荒廢的鳳梨園，每年鳳梨收
成時，鄰居老婦則到店裡「打工」削鳳梨，與在地關係密切，具有人情味的土鳳梨酥逐漸
打出名號。


我吃過他們的鳳梨酥
覺得比139縣上那家好吃
重點是老闆人很客氣
還是要支持一下在地店家

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