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店名: [苗栗後龍週日夜市] 海之星 深海鮮蚵 蚵仔飽/蝦仁飽(拒用回鍋油)
地址: 苗栗縣後龍鎮中正路, 中南街交叉口
電話: 無
營業時間: 禮拜天 18:00--22:00
停車: 機車,汽車皆難
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海之星 深海鮮蚵 蚵仔飽/蝦仁飽是在夜市擺攤,
店家主打拒用回鍋油,光這一點,就讓我停下腳步光顧.
店家的蚵仔是東石鮮蚵,
店家主打現包現炸,不好吃免錢.
店家的攤子挺閃亮的,很難不讓人注意到店家的存
這兩個就是蚵仔飽,蝦仁飽
老闆娘負責包蚵仔,蝦仁飽, 老闆負責油炸的工作.
店家的油真的很乾淨.
把餅皮鋪在碗中,先放上高麗菜,舀蚵仔或者是蝦仁
再放一些高麗菜,然後收口,放進這一邊的小油鍋先把收口炸固定.
再拿給老闆放大大油鍋整顆炸熟即可.
蚵仔飽(50元)
蚵仔飽的外皮金黃,口感非常酥脆,吃起來不會過油.
裡面有冬粉,雞蛋,韭菜,高麗菜,蚵仔.
蔬菜,冬粉,雞蛋口感還蠻軟的,是很好吃的配料
蚵仔還蠻新鮮的,也不會過小顆,與鮮甜的配料,酥脆的外皮一起入口,還蠻好吃的
蝦仁飽與蚵仔飽的價錢,配料都一樣,
只有,一個是蚵仔,一個是蝦仁.
蝦仁是真的蝦仁,略帶點蝦腸.吃起來沒啥味道,有點被配菜搶味了.
店家的蚵仔飽/蝦仁飽兩種產品,口感都挺不錯的,
尤其是酥脆外皮,搭上好吃的配菜,就很美味了.
反而顯得本是主角的蚵仔,蝦仁存在感有點薄弱,
不過,以味道來說,還是蠻值得一試的小吃.
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酒娘未笑
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