[後龍] 後龍餡餅 ~比拳頭大,先煎炸再烤 - 苗栗

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By Tom
at 2018-03-28T23:04

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[後龍] 後龍餡餅 ~比拳頭大,先煎炸再烤的餡餅

網誌圖文好讀完整版:http://pure816.pixnet.net/blog/post/45789960

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消費時間:2017/09 & 2018/03
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  後龍有家開了將近二十年的餡餅,就以後龍為名。
                 還就只賣餡餅。

  據說一開始是在農會對面擺攤,2010年遷至慈雲宮媽祖廟旁(中龍街)。
  去年中又遷移到媽祖廟的另一側(三民路)的路邊店面。

  第二時期好像有買過,但沒留下印象。
  搬到現址後不久,有拜訪過,但買到的是已經放到保麗龍箱保溫的,。
  雖說吃的時候,餡餅拿起來還頗熱,但皮很硬,尤其吃到皮偏厚那部分。
  大部分稱得上皮薄餡多(攤車上有的字眼),這比拳頭大的餡餅也的確很紮實。
  但皮硬就讓人很難感受其他的美好。

  最近,經過時剛好遇見餡餅剛從烤爐夾出,就再吃一次看看。
  嗯~大多數的外皮,還是有焦黑的部分。
  但還未放入紙袋,還可以挑順眼的。(上圖上排之前買的、下排這次買的。)

  店家強調:將餡餅煎至定型後再放入烤箱烘烤。
  雖說比一般餡餅多了一道烘烤手續,似乎是為了逼油,但皮還是頗含油,--|||。
  不過剛出爐的,皮吃來就不會偏硬,算是微酥帯Q。

  高麗菜豬肉餡,頗多汁,但湯汁燙偏油,若不仔細,容易被燙到。
  餡很飽滿,這球狀餡餅並非虛有其表。
  豬肉多,但咬得到不少肥肉塊,寧願肉少多些高麗菜。

  餡餅內餡的調味頗重,但由於偏膩,加點辣醬吃可變換一下味道,好吃很多。

  這餡餅多年前一顆25元,維持30元一顆(還有買十送一)快十年。
  算起來是C/P值頗高的餡餅。

  不過,對我而言偏油,且若非買到剛出爐的,又有皮偏硬的疑慮。
  再購得看機運吧!

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苗栗縣後龍鎮中龍里三民路133-2號 0928-910503 14:00~19:00 
後龍餡餅(粉絲頁部份資訊未更正,不確定是否會再更動)


延伸閱讀:[苗栗後龍] 關於美食的順口溜 VS 食遊記連結
    http://pure816.pixnet.net/blog/post/38126569

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