後山糧倉美食廚房 夏日無菜單料理 - 花蓮

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By Hedda
at 2014-07-26T22:13

Table of Contents

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消費時間:2014年/6月 (例:2011年/08月)
餐廳名稱:後山糧倉美食廚房
地  址:花蓮縣吉安鄉宜昌七街20號
電  話:03-854-6283 、0983-962880
營業時間:17:30~22:00,每週一公休
每人平均價位:300元起
推薦菜色:冷盤醉雞
官  網:無
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完整圖文版:http://www.yufublog.com/2014/07/blogger-granary.html

儘管溯溪活動中有小毅野外廚房供應豐盛的午餐(詳見:〔花蓮銅門〕慕谷慕魚(彎月峽
谷)─ 狂人出動全日溯溪秘境遊程,絕美景致畢生難忘~),但一整天處於緊繃的身體
還需更多美食來慰藉,此時將晚餐也交由旅遊管家小高大哥來張羅就對啦!而這次是安排
在花蓮頗負盛名的「後山糧倉美食廚房」,出發前就曾聽阿一一給予高度評價,讓我非常
期待呢~


餐廳是預約下午六點半,中間還有一個多小時的空檔,討論之後請小高大哥載我們到鯉魚
潭來踩天鵝船。


選擇騎乘山湖碼頭的腳踏船,單排兩人坐每小時300元,雙排四人坐則是600元。


大家在整天溯溪行程後都略顯疲態,除了陽光猛男阿一一之外,其他人都沒力再踩天鵝船
,看我們遲遲不願走向碼頭,小高大哥開始用激將法騙我們就範(大誤 XD)~


禁不起激將法美可和格格立即登船展示美腿(又誤 XD)~


踩天鵝船確實蠻累的,但相互追逐拍照也挺好玩的。


這裡除了腳踏船外還有獨木舟,感覺很酷說。


因為好奇鯉魚潭對岸會有什麼景致,我跟小魚莫名勤奮拼命踩過去,結果竟是什麼都沒有
...,只好默默地再踩回碼頭,短短半小時來回超過1.5公里,操得我們是滿頭大汗又雙腿
發軟啊!


回到碼頭稍微休息一下,老闆娘為大家簡介鯉魚潭以增廣見聞,有沒有人知道這裡為何命
名為「鯉魚潭」啊?嘿嘿~


藍天時空拍鯉魚潭好美呦~


將所有體力耗盡之後,終於來到期待許久的「後山糧倉美食廚房」,它們出名的是賓士鍋
,花蓮地區首創,三種湯頭,一次滿足,感覺好像很厲害,只是店名跟火鍋真的很難聯想
再一起。


但該店從六月起火鍋停止供應,改推無菜單合菜料理,想吃賓士鍋煩請等到十月再來,看
來我們這趟是跟火鍋無緣了~


店內用餐環境挺簡單樸實的,應該是改推無菜單合菜的關係,特地將方桌合併還鋪上紅色
桌巾。


裝潢擺飾十分簡約素雅,餐點的色香美味才是迷人關鍵。


今年六月推出的全新菜單。


菜單內頁設計很奇妙,上方印有家常創意料理(五菜一湯,300元/人),並附上概略的菜
色照片,中段卻保留一片空白,詢問老闆才知道,原來是要用來手寫每天不同的菜色,有
沙拉、冷盤、鐵板類、家常菜和砂鍋料理共五種組合;最下方註明午晚餐營業時段,套餐
限定每桌4人~10人,價位從300元~800元客製化,此外為維持食材新鮮須事先預訂,不
接受當日預約,若有素食或牛羊不吃也請先告知。


下一頁是原本賓士鍋將從吃到飽改成套餐,約可3~5人共享嚐鮮價999元,湯底有牛蒡養生
清湯、南洋咖哩、川味麻辣、東北酸白菜四選一,套餐內容有綜合肉盤、綜合海鮮盤、時
令鮮採蔬菜、綜合菇盤、乾料盤、綜合丸餃類及白飯、冬粉、王子麵,食材樣式看起來頗
豐富,但不是吃到飽還是有些可惜。


因為我們中途跑去鯉魚潭踩天鵝船,因此抵達的時間比預約稍晚,店家迅速送上今日五菜
一湯的豐盛料理。


冷盤醉雞,嚴選花蓮在地飼養仿土雞腿肉,肉質十分鮮甜有彈性,蒸熟後佐以特調紹興酒
醬汁醃漬冷藏,入口清新芬芳的酒香滿意鼻腔,冰涼滋味在夏天吃好舒服,旁邊還附上手
工醃菜,相當爽脆開胃呢~


海鮮沙拉季節冷盤,綜合海鮮大拼盤內容有大白蝦、燙中卷、蛋沙拉、蘆筍、玉米筍、綠
竹筍、芒果以及生菜等食材超級豐富,嚴選個頭碩大的新鮮白蝦,口感紮實Q彈超好吃,
蛋沙拉是將綿密馬鈴薯泥混入新鮮蘋果丁等製成,滑順中藏著爽脆的口感,讓我忍不住多
吃了幾口;當季芒果香甜多汁跟沙拉也超搭的。


蘆筍、玉米筍及綠竹筍等都是簡單川燙,吃得到食材本身的美妙滋味;中卷肉質新鮮肥美
,嫩彈帶勁的口感好涮嘴。


古早味鹹粥,採用陶甕盛裝以利保溫,加入適量香菇、油蔥、紅蘿蔔以及鹹香脆口的菜圃
,調和出令人懷念的古早好味道,如果吃不夠還可以再續喔!


素酸白菜鍋,同桌若有吃素的朋友,記得要事先通知,讓廚房能及時因應,酸白菜湯頭搭
配大量金針菇、黑木耳、豆腐皮及素干貝等,每樣食材都吸取滿滿的湯汁,一口咬下爆漿
滋味酸而不嗆,儘管是素食也超美味的啦~


家常菜酸菜魚,據說主廚曾前往四川歷練,習得這道正宗的家常川菜,同時兼具酸、辣、
麻、鹹、香等豐富味道,雖然有稍微調整成較溫潤的口味,但還是非常夠味好吃耶~


忘了詢問魚肉的種類,吃起來像是鯛魚口感,肉質鮮甜細嫩有Q度,且沒甚麼魚刺吃起來
很舒服。


蚵仔燒,這道堪稱是店內鐵板類的創意菜色,仿造日本大阪燒的作法,蚵仔蛋在鐵板上滋
滋作響,先淋上酸甜美乃滋,再撒上大量柴魚片,視覺效果一流。


吃法就像大阪燒或披薩,切片取來大口享用,真過癮~


嚴選超大顆的蚵仔,入口爆漿的滋味,好鮮美~


花蓮西瓜名聞遐邇,汁多味美、沙很大,絕對是夏天必吃的水果。

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兩天捕魚、五天曬網 - 漁夫週誌

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All Comments

Iris avatar
By Iris
at 2014-07-27T04:46
非常好吃、有特色的一家店,湯頭非常棒

深溪路上的日橡鐵板燒

John avatar
By John
at 2014-07-26T21:22
小弟我熱愛美食也常到處踩雷,晚上去到這間日橡鐵板燒,是竹間火鍋的關係 企業‧本來想說周六的晚上時段,這附近應該餐廳都是爆滿狀態,意外的是一進 門詢問櫃檯馬上就專人帶位到二樓‧ 位置說大不大說小不小,但所謂的包廂其實就是一個正常房間大小裡面擺一個 扇形鐵板,同時可以服務九位客人,桌面上要擺的東西算是有點壅擠 ...

【中壢】king house-刑事命案、鬼屋解謎

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By Susan
at 2014-07-26T20:59
店名:KingHouse鬼屋-第二季刑事命案 電話:03-4251556 地址:桃園縣中壢市中央東路88號(錢櫃旁) 我就是要看鬼屋啦:http://nixojov.pixnet.net/blog/post/160679916 聲名: 以下內容較為驚悚,請膽小者或身體不適者,自行斟酌 ...

【桃園】king house-刑事命案、鬼屋解謎

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By Erin
at 2014-07-26T20:56
店名:KingHouse鬼屋-第二季刑事命案 電話:03-4251556 地址:桃園縣中壢市中央東路88號(錢櫃旁) 我就是要看鬼屋啦:http://nixojov.pixnet.net/blog/post/160679916 聲名: 以下內容較為驚悚,請膽小者或身體不適者,自行斟酌 ...

新北三峽 - 春來園鱘龍魚餐廳

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By Gilbert
at 2014-07-26T20:34
圖文版閱讀: http://ntpukh.pixnet.net/blog/post/30195915 消費時間:2014年/7月 提到三峽有名的鱘龍魚料理,除了老牌的千戶傳奇(之前叫山中傳奇)外, 網路上查到的資料就是這間春來園了。 春來園鱘龍魚餐廳舊址在竹崙路111號,但因為該地太小,無法容納日漸增多的 ...

舊鐵道有超讚的事情要發生! 快看!

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By Damian
at 2014-07-26T19:25
7/27(明天)下午五點半 花蓮市公所 舉辦一場溫馨的音樂會 音樂 愛 環島, 由東吳大學音樂系教授帶領一群熱血青少年音樂家, 全台巡迴演出,他們在台北募集物資,分送給全省需要的機構, 並且到全台熱鬧的地方分享音樂,帶給人心溫暖。 夏日午後,想不到好去處,來舊鐵道徒步區晃晃吧! 音樂 愛 環島 ...