後山糧倉美食廚房 夏日無菜單料理 - 花蓮

-------------------------------------------------------------------------------
消費時間：2014年/6月 (例：2011年/08月)
餐廳名稱：後山糧倉美食廚房
地　　址：花蓮縣吉安鄉宜昌七街20號
電　　話：03-854-6283 、0983-962880
營業時間：17:30~22:00，每週一公休
每人平均價位：300元起
推薦菜色：冷盤醉雞
官　　網：無
-------------------------------------------------------------------------------
完整圖文版：http://www.yufublog.com/2014/07/blogger-granary.html

儘管溯溪活動中有小毅野外廚房供應豐盛的午餐（詳見：〔花蓮銅門〕慕谷慕魚（彎月峽
谷）─ 狂人出動全日溯溪秘境遊程，絕美景致畢生難忘～），但一整天處於緊繃的身體
還需更多美食來慰藉，此時將晚餐也交由旅遊管家小高大哥來張羅就對啦！而這次是安排
在花蓮頗負盛名的「後山糧倉美食廚房」，出發前就曾聽阿一一給予高度評價，讓我非常
期待呢～


餐廳是預約下午六點半，中間還有一個多小時的空檔，討論之後請小高大哥載我們到鯉魚
潭來踩天鵝船。


選擇騎乘山湖碼頭的腳踏船，單排兩人坐每小時300元，雙排四人坐則是600元。


大家在整天溯溪行程後都略顯疲態，除了陽光猛男阿一一之外，其他人都沒力再踩天鵝船
，看我們遲遲不願走向碼頭，小高大哥開始用激將法騙我們就範（大誤 XD）～


禁不起激將法美可和格格立即登船展示美腿（又誤 XD）～


踩天鵝船確實蠻累的，但相互追逐拍照也挺好玩的。


這裡除了腳踏船外還有獨木舟，感覺很酷說。


因為好奇鯉魚潭對岸會有什麼景致，我跟小魚莫名勤奮拼命踩過去，結果竟是什麼都沒有
...，只好默默地再踩回碼頭，短短半小時來回超過1.5公里，操得我們是滿頭大汗又雙腿
發軟啊！


回到碼頭稍微休息一下，老闆娘為大家簡介鯉魚潭以增廣見聞，有沒有人知道這裡為何命
名為「鯉魚潭」啊？嘿嘿～


藍天時空拍鯉魚潭好美呦～


將所有體力耗盡之後，終於來到期待許久的「後山糧倉美食廚房」，它們出名的是賓士鍋
，花蓮地區首創，三種湯頭，一次滿足，感覺好像很厲害，只是店名跟火鍋真的很難聯想
再一起。


但該店從六月起火鍋停止供應，改推無菜單合菜料理，想吃賓士鍋煩請等到十月再來，看
來我們這趟是跟火鍋無緣了～


店內用餐環境挺簡單樸實的，應該是改推無菜單合菜的關係，特地將方桌合併還鋪上紅色
桌巾。


裝潢擺飾十分簡約素雅，餐點的色香美味才是迷人關鍵。


今年六月推出的全新菜單。


菜單內頁設計很奇妙，上方印有家常創意料理（五菜一湯，300元/人），並附上概略的菜
色照片，中段卻保留一片空白，詢問老闆才知道，原來是要用來手寫每天不同的菜色，有
沙拉、冷盤、鐵板類、家常菜和砂鍋料理共五種組合；最下方註明午晚餐營業時段，套餐
限定每桌4人～10人，價位從300元～800元客製化，此外為維持食材新鮮須事先預訂，不
接受當日預約，若有素食或牛羊不吃也請先告知。


下一頁是原本賓士鍋將從吃到飽改成套餐，約可3~5人共享嚐鮮價999元，湯底有牛蒡養生
清湯、南洋咖哩、川味麻辣、東北酸白菜四選一，套餐內容有綜合肉盤、綜合海鮮盤、時
令鮮採蔬菜、綜合菇盤、乾料盤、綜合丸餃類及白飯、冬粉、王子麵，食材樣式看起來頗
豐富，但不是吃到飽還是有些可惜。


因為我們中途跑去鯉魚潭踩天鵝船，因此抵達的時間比預約稍晚，店家迅速送上今日五菜
一湯的豐盛料理。


冷盤醉雞，嚴選花蓮在地飼養仿土雞腿肉，肉質十分鮮甜有彈性，蒸熟後佐以特調紹興酒
醬汁醃漬冷藏，入口清新芬芳的酒香滿意鼻腔，冰涼滋味在夏天吃好舒服，旁邊還附上手
工醃菜，相當爽脆開胃呢～


海鮮沙拉季節冷盤，綜合海鮮大拼盤內容有大白蝦、燙中卷、蛋沙拉、蘆筍、玉米筍、綠
竹筍、芒果以及生菜等食材超級豐富，嚴選個頭碩大的新鮮白蝦，口感紮實Q彈超好吃，
蛋沙拉是將綿密馬鈴薯泥混入新鮮蘋果丁等製成，滑順中藏著爽脆的口感，讓我忍不住多
吃了幾口；當季芒果香甜多汁跟沙拉也超搭的。


蘆筍、玉米筍及綠竹筍等都是簡單川燙，吃得到食材本身的美妙滋味；中卷肉質新鮮肥美
，嫩彈帶勁的口感好涮嘴。


古早味鹹粥，採用陶甕盛裝以利保溫，加入適量香菇、油蔥、紅蘿蔔以及鹹香脆口的菜圃
，調和出令人懷念的古早好味道，如果吃不夠還可以再續喔！


素酸白菜鍋，同桌若有吃素的朋友，記得要事先通知，讓廚房能及時因應，酸白菜湯頭搭
配大量金針菇、黑木耳、豆腐皮及素干貝等，每樣食材都吸取滿滿的湯汁，一口咬下爆漿
滋味酸而不嗆，儘管是素食也超美味的啦～


家常菜酸菜魚，據說主廚曾前往四川歷練，習得這道正宗的家常川菜，同時兼具酸、辣、
麻、鹹、香等豐富味道，雖然有稍微調整成較溫潤的口味，但還是非常夠味好吃耶～


忘了詢問魚肉的種類，吃起來像是鯛魚口感，肉質鮮甜細嫩有Q度，且沒甚麼魚刺吃起來
很舒服。


蚵仔燒，這道堪稱是店內鐵板類的創意菜色，仿造日本大阪燒的作法，蚵仔蛋在鐵板上滋
滋作響，先淋上酸甜美乃滋，再撒上大量柴魚片，視覺效果一流。


吃法就像大阪燒或披薩，切片取來大口享用，真過癮～


嚴選超大顆的蚵仔，入口爆漿的滋味，好鮮美～


花蓮西瓜名聞遐邇，汁多味美、沙很大，絕對是夏天必吃的水果。

--
兩天捕魚、五天曬網 － 漁夫週誌

http://www.yufublog.com

--