很客家的傳統古早味--鳳姐客家米食 - 苗栗

古早味鳳姐客家米食

網址： http://www.hope168.com.tw/newslist.asp

地扯： 苗栗縣公館鄉仁安村9鄰117-2號

連絡電話：037-231285
訂購專線：0932-953903



精彩網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/beauty31083/15136045



端午節快到了～首先大家想到的就是吃肉粽，我們家不分季節或節日常常都有肉粽好吃，
因為愛吃肉粽，而且特愛吃北部粽...所以這次收到古早味鳳姐的客家米食試吃邀約時，
也就很欣然的答應了！！古早味鳳姐的客家米食位於苗栗公館..真的就是很道地的客家作
法...

冷藏低溫宅配送到我家...

客家月桃粽 35元/顆

五種 繽紛多彩的客家菜包 20元/個

家裡有大同電鍋只要蒸30分鐘左右即可

月桃葉片的香味撲鼻..

客家粽不像閩南粽用生糯米包，而是把糯米蒸熟後，下鍋炒到香
重點是配料要一樣樣用小火慢慢炒出香味後，再混合拌炒。搭配月桃葉特殊香氣，別有一
番滋味。

也是因為糯米有跟配料用小火拌炒過..
那飯的香氣與口味真的非常非常的入味與好吃...每一粒糯米都充分的吸飽月桃葉與配料
的香氣

成分：糯米、土豬後腿絞肉、香菇、蝦米、自製蘿蔔乾

因為糯米已經充分與配料拌炒過了，所以米飯的香氣與餡料早已融合為一體..所以餡料即
使沒有很多也香氣逼人
而且口感真的很棒，香氣超重的，每一口都吃的到配料的鹹香，好好吃阿...我爸媽已經
叫我端午節訂鳳姐的粽子了！！

自製的蘿蔔乾與香菇還有豬後腿絞肉超香的，鹹香剛好..超好吃的啦！！

客家菜包 NT25(小)&NT30(大)

店家特別採用健康的食材讓菜包可以有比較討喜繽紛多彩的顏色..
除了原味以外，還特別使用了紫米、紅麴、地瓜、艾草等健康食材入色...

餡料有：糯米、逢萊米、香菇、蝦米、自製蘿蔔絲、土豬後腿絞肉

做菜包自製蘿蔔絲絕對是重點，蘿蔔絲要炒的鹹香入味，還要濕潤順口，這真的要看功力
～
不過鳳姐的自製蘿蔔絲水準挺高的，濕潤鹹香還很入味，搭配上香菇、蝦米、絞肉等拌炒
入味真的是香氣濃郁又有濃濃的客家風味
另外糯米皮除了有濃濃的月桃葉香氣以外，還有軟而Q彈的外皮，讓比較重口味的餡料多
了一些清淡甘甜的外皮中和一下口感....

真的很好吃也很特別～
所以特別跟大家推薦苗栗客家鄉親的手工古早味客家傳統料理--鳳姐客家米食



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