新聞內容︰
彰化金牌總舖師 稻燒生魚片霸氣辦桌
現在的結婚宴客，多半在飯店、餐廳舉辦，傳統總舖師能辦桌的場子越來越少，許多師傅
乾脆轉型開餐廳。但是，這位曾經拿下全台辦桌大賽總冠軍的彰化總舖師，還是沒放棄，
每一場外燴辦桌，他都是半夜衝到拍賣市場，親自挑選魚貨，再用最新鮮的食材，變出一
桌一桌澎湃的手路菜。雖然從早到晚沒停的工作，真的很累，但是總舖師說，這就是他與
眾不同的地方，更是他一路走來，不被時代潮流淘汰的勝出關鍵。
新聞網址︰
https://www.youtube.com/watch?v=Vuszl7y19i4
(討論中)附註、心得、想法︰
彰化在埔心有魚市場呀!怎麼會從三角路跑到台中魚市場挑選呢?外燴辦桌跟餐廳
的差別就是餐廳有冰箱外燴沒有,所以食材保鮮就是個大問題,不過一般會外燴通常
都是入厝比較多!
--
All Comments