彰化爌肉飯的外觀 - 彰化

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By Quanna
at 2018-02-19T17:03

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小弟十分熱愛吃彰化的爌肉飯

每每假日回到故鄉時必定找個時間吃

今天在跟朋友聊天時也說到彰化的爌肉飯其實長得跟台北的不一樣

台北的：
https://i.imgur.com/YXE8z1L.jpg

彰化的：
https://i.imgur.com/ghijm37.jpg

想問問彰化版的版友有沒有人知道其中的原因呢？
（不好意思敝人才疏識淺 如果問題太蠢我自D)

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Tags: 彰化

All Comments

Lauren avatar
By Lauren
at 2018-02-24T10:37
彰化皮跟肉分開滷罵 我猜的
Cara avatar
By Cara
at 2018-03-01T04:10
根本上就不一樣哦
Agatha avatar
By Agatha
at 2018-03-05T21:43
彰化的爌肉飯通常是肉加上皮串一起滷
Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2018-03-10T15:17
還有時候會有二層肉，又稱離緣肉(僧帽肉)
Sarah avatar
By Sarah
at 2018-03-15T08:50
台北那圖中的是直接三層肉橫切，講白就是滷的白切肉
那種比較接近客家的梅干扣肉
Olivia avatar
By Olivia
at 2018-03-20T02:23
http://bit.ly/2CuyVw3 這篇可能有答案
Ingrid avatar
By Ingrid
at 2018-03-24T19:57
感謝各位樓上大大的解答
Steve avatar
By Steve
at 2018-03-29T13:30
北部大多是五花肉 彰化是用後腿肉 用牙籤插著滷 比較不會肉
皮分離
Olga avatar
By Olga
at 2018-04-03T07:03
寧夏夜市的知高飯也是用竹籤串腿庫肉
Vanessa avatar
By Vanessa
at 2018-04-08T00:37
彰化爌肉飯超讚
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By Aaliyah
at 2018-04-12T18:10
彰化這種是離緣肉是豬腿部的肉,也有圓的一塊叫圈仔
Genevieve avatar
By Genevieve
at 2018-04-17T11:43
北部那種屬於豬腹部的三層肉,在歐美是用來做培根的部位
Oliver avatar
By Oliver
at 2018-04-22T05:17
彰化都是所謂的腳庫比較多,跟一般東坡肉用豬腹三層肉不
同
Kristin avatar
By Kristin
at 2018-04-26T22:50
還有，台北的滷汁顏色比較深，彰化的偏淡色
Kama avatar
By Kama
at 2018-05-01T16:23
天龍國那種哪叫滷肉...只不過是切片泡個醬油水就上菜...
Mary avatar
By Mary
at 2018-05-06T09:57
台北的叫三層肉 難吃
Andy avatar
By Andy
at 2018-05-11T03:30
部位不一樣 彰化大部分是腿庫 也會有三層跟腳筋
Regina avatar
By Regina
at 2018-05-15T21:03
其他地方的控肉大部分都是三層
Annie avatar
By Annie
at 2018-05-20T14:37
彰化控肉完勝全世界
Emma avatar
By Emma
at 2018-05-25T08:10
看彰化版長知識
Brianna avatar
By Brianna
at 2018-05-30T01:43
長知識+1
Noah avatar
By Noah
at 2018-06-03T19:17
台北你要找「腿庫飯」
Adele avatar
By Adele
at 2018-06-08T12:50
難怪我在台北吃腿庫飯會有莫名的懷念XD
Damian avatar
By Damian
at 2018-06-13T06:23
三層肉跟腿庫肉的差異
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By Eden
at 2018-06-17T23:57
腿庫好吃

福興鄉-雞排買一送一，今天最後一天

Emily avatar
By Emily
at 2018-02-19T16:31
今天下午的時候，阿姨打電話來說他們家對面開了一家新的雞排攤有買一送一的活動 今天最後一天，弟弟聽了說想吃，我爸去買回來了，我吃了覺得還可以啦! 住在鹿港、福興的版友、或是正好來鹿港玩的遊客，有興趣可以去買來吃看看。 雞排原價是60元，今天最後一天買一送一。 店名：DM鮮嫩湯汁香雞排 地址在福興鄉的福 ...

彰化市 皮包遺失 [已找到]

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By Kama
at 2018-02-19T12:58
昨天在彰化 遺失皮包了 外觀是墨綠色的 小金牛 目前已經報案 回想起來 在去過鬥陣桌遊店後 就直接到 古拉爵餐廳了 最後也直接回家 所以目前懷疑是在這個之間遺失的 麻煩各位 如果有看到 請站內信給我 謝謝各 ...

今天下午彰化市瀰漫的燒焦味

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By Xanthe
at 2018-02-19T11:26
露天焚燒問題....... 彰化縣目前還是沒有打算處理 就算打爆0800-066-666 一天打一百通 問題一樣在 因為稽查員根本沒被授權開罰單......... 除非發生大意外....... 另外.......... 本人多年來檢舉經驗......... 環保局的稽查除了權限不足 還有人 ...

彰化王功 台中中山路遺失卡其色短夾

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By Edward Lewis
at 2018-02-19T11:15
今天下午接到台中派出所來電 得知已有人拾獲皮夾 後來王功派出所員警來電 與我核對行進路線 與我通話的先生 還很辛苦的一路調閱店家監視器 原本我只是想知道是否有人拾獲皮夾而已 感謝派出所員警 在春節如此忙碌的時刻 還動用人力幫忙尋找遺失物品 雖然後來不是在彰化找到 但還是很感激員警用心 謝謝 ※ [本文轉 ...

彰化市有推薦的髮型設計師嗎

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By Susan
at 2018-02-19T09:50
剛從美國回來，想請問彰化市有推薦好一點的髮型設計師嗎？ 雖然在怎樣樣都會比美國剪的好，但還是不想踩到雷啊！ 拜託各位推薦呢 - ...