彰化焢肉飯：體恤老人家 - 台北大同區

圖文：
http://kuni.pixnet.net/blog/post/454005635





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彰化焢肉飯(彰化控肉飯)
地址：台北市大同區延平北路3段63號之1
電話：(02)2594-6400
時間：16:00-03:00
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嗜愛台式小吃的朋友某天熱切推薦一家焢肉飯，

位在大同區延平北路上，二話不說直接殺去。

抵達時才發現忘了GR2，不禁狂搔頭，

只得以爆炸機的前一代Note5暫時充當相機記錄。

剛開店時段幾乎沒什麼客人，一口氣點了：
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東坡飯(NT.50)
焢肉(NT.40)
腳蹄(NT.50)
中圈(NT.55)
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繞一圈環顧，原來有提供店家炒製的豆豉，

拿了一盤細嚐，真有味道。

名曰東坡肉，但其實卻非中式傳統做法，

而是台式滷三層肉切豆腐狀，

滷透極鬆，瘦肉微柴但與肥肉配合良好。

焢肉亦如此，我喜歡這家的肥肉部位，

與白飯同食而不膩。



腳蹄與中圈都是滷至一夾便開的鬆軟，

對我來說有些過頭，咀嚼少了樂趣。

醬汁帶著微微中藥香，與焢肉的滷汁不同，

臨走前順便跟店家確認，果然只有豬腳摻了中藥。


老闆突然脫口問道：

"有覺得我們家豬腳太軟嗎？"

"恩，的確是有一點耶...(窘)"

"其實我自己也比較愛Q彈一點的"，老闆繼續補充著，

"但附近老人家居多，所以為了他們才刻意滷到這地步..."

聽完這解釋忽然間感到一陣溫暖，

另外討了一小包豆豉帶回家，

能配上一整碗熱白飯。


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