彰化市 華陽黑頭碗粿 在地嚮導的秘密集會 - 彰化

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By Yuri
at 2019-03-10T11:50

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店名:華陽市場黑頭碗粿
地址:彰化縣彰化市旭光路69號
電話:0921 312 387
營業時間:07:00–12:30 休週一
個人平均消費:60元左右
對我來說:餛飩新鮮,乾麵入味
適合去的時間:早上
吃完要消化多久:一個小時左右

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秘密集會網誌:https://junespring.pixnet.net/blog/post/353619032
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2019年2月,個人覺得在這個價錢下的評比,僅供參考:
主食★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
配菜★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
例湯★★★★★★★★☆☆ 8顆星

「這裡不講什麼必吃必喝,只講古說今。這裡也不走什麼高級路線,只吃一味,即小吃飯
攤麵店等等諸多小食。又邊吃邊聊,也邊聊邊吃。」

。。。

這裡我們不談職業,不談出身。不管你是上市公司的老闆,或是旅居歐洲的遊人,甚至是
不方便為外人道的職業,我們都是朋友。這裡只有兩種身分,說故事的人與聽故事的人,
僅此而已。

在此也收集一些未盡詳細時的補充,若有說錯或缺漏之部分,也歡迎跟我說,我會立即更
新。

。。。

在唸彰化高中的日子裡,每當週六或週日要去學校的時候,我總會特別早起,來去華陽市
場吃一碗乾麵或碗粿,而這一家黑頭,就是我常常當作早餐吃的一家小吃店。

我還記得那時候華陽市場還不是在大樓裡面,我們總是幾個同學,穿過路邊攤販的重重人
潮,就在攤子前面跟買菜的民眾坐在一起吃麵喝湯,然後再騎著腳踏車往彰化高中一口氣
衝上去。以前上學時總能一口氣騎上去的坡,現在都爬不太上去了。

https://pic.pimg.tw/junespring/1552186640-1347099388_l.jpg

這次揪了幾個要好的同學,有的當好幾個小孩的爸爸了,有的還沒結婚,有的到國外工作
了。剛好過年前聚在一起,我們便約來這裡騎騎腳踏車,吃一碗麵,喝一碗湯。

那時候是這樣的,如果早上特別餓,我們就會在這裡吃碗粿,這裡碗粿上面淋上菜脯蒜醬
,為了方便淋醬,都會先挖一半起來。看著上面的香菇肉條,每每吃完早上都飽到不行。
若沒那麼餓的時候,我們就吃乾麵餛飩湯,乾麵現煮,餛飩現包,都很新鮮。而從好幾十
年前吃到現在,服務依舊親切客氣。

而有時候我們在彰中打球,中午就吃牛哥、白鳥或杏花村,甚至來一杯木瓜牛奶,或吃個
燒肉圓,都是唸書時的點點滴滴。

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乾麵跟素食麵的主體一樣,都是桌上的那一瓶辣椒醬。

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乾麵:25元。

由於大家早上偷溜出來,中午還要吃飯帶小孩什麼的,我們就簡單吃個乾麵。這幾年吃下
來的心得,自從搬到大樓後,黑頭的乾麵好像沒有跟以前一樣那麼油,但更夠味一點。肉
臊色澤頗深,乾麵底留點湯,拌著吃也香,單吃麵也很有彈性。

https://pic.pimg.tw/junespring/1552186639-1628848529_l.jpg

餛飩湯:25元。

黑頭現包的餛飩湯一直是我的心頭好,餛飩的吃頭無他,皮薄肉鮮湯清。而黑頭的現包餛
飩肉鮮就不用說了,皮煮的剛好不破,而湯是大骨熬湯,調味不重,清鮮清鮮的整碗喝完
都不口渴。

https://pic.pimg.tw/junespring/1552186640-2228463539_l.jpg

店內也不閒著,一顆一顆餛飩就這樣現包出來。

https://pic.pimg.tw/junespring/1552186640-2665169569_l.jpg

湯裡有著一些骨仔肉,是用大骨熬湯的最棒禮物。據說中正路上也有一家黑頭,離我家頗
近,等到實際吃過再跟大家報告了。

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這幾年這樣世界各地胡亂吃下來 始終堅持台灣小吃世界第一
魚漿夫婦

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All Comments

Emily avatar
By Emily
at 2019-03-12T07:11
同是彰中人推個
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By Christine
at 2019-03-14T02:32
這間是老店了…聽爸媽說的
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By Olga
at 2019-03-15T21:53
二十年前的早餐就是他們的米糕加乾麵
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By Tristan Cohan
at 2019-03-17T17:13
想吃
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By Annie
at 2019-03-19T12:34
學長好
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By Megan
at 2019-03-21T07:55
例湯到底是六顆星還是八顆星?
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By Sandy
at 2019-03-23T03:16
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