彰化台北大鍋貼
地址：彰化市新華里彰新路一段二巷一號(彰化彩鳳庵前)
圖文好讀版:http://kiwi77720.pixnet.net/blog/post/61341616
分享
哇!在彰化市區彩鳳庵前面發現了無名小吃攤，台北大鍋貼，真的是巨無霸大鍋貼，
鍋貼大到一整盒都好重>w<
彰化彰美路上真的小吃攤不少，最近又發現了這家台北大鍋貼，
看著老闆一人獨自在奮戰，Kiwi就來買囉!
因為這家也是幽靈美食，不過營業時間稍稍比剛提到的三輪車的紅豆餅更多，
台北大鍋貼的營業時間從早上11點到下午3點半4點就收攤了!
所以囉!也是在地秒殺級美食，不過因為鍋貼很大，也很適合大胃王。
看著老闆很忙碌的一直包著餃子，在攤子台前也有不少小麵糰與麵粉都是新鮮現做的，
絕沒有隔夜的啦!如果還有時間我一定會在老闆旁邊跟老闆聊天，
但今天很忙碌，所以只好買了就離開。
看著一顆顆的生鍋貼排放到平底鍋內，鍋底塗一些油以防粘底，在火上澆入水，
蓋蓋燜熟。偶爾底部想要有酥酥的感覺，就會用麵粉水~阿嬤有使用過喔!
在旁邊還能聽到茲茲作響，整個很豐厚飽滿的鍋貼還不時地散發出麵粉香氣，
天啊!好想快點吃它喔!
這回Kiwi買了一盒共10顆100元，平均一顆10元，但飽滿餡料真的不貴。
台北大鍋貼老闆還會給辣椒醬跟泡菜唷!辣醬上還沾上剛剛?麵皮的粉呢~濃濃粉味~
噹噹噹噹!這是Kiwi的晚餐唷!
台北大鍋貼的店家附上特製的辣醬~沾著吃很棒呢!
還有附上一包有梅子味道的泡菜，很清爽也可以解膩。
雖然沒有鍋貼現吃，但是看起來就是不油膩，鮮肉鍋貼排列的很扎實，
沒有像一般的盒子裡面都會有空虛的感覺XD
奮力的夾起拍照，手抖!因為一顆有點重~不過因為份量大吃不完@@
才剛吃幾口，突然間懷念起彰化三民市場隔壁條街的蒸餃，
還記得那時候是必吃，必買的下午茶點心。不過因為老闆娘消失了，
所以連口味也都改變，再也找不到這個原來的味道，終於~在這裡找到了!
那種穠纖合度調配的恰到好處，讓人會想要一吃再吃啊!
它好吃的關鍵在於手工現桿皮，不過這薄厚拿捏到恰到好處，皮薄餡多，
餡料真的就是一絕了!整個很飽滿，吃的到蔬菜的清甜還有肉香，搭配底部酥脆，
大口大口咬著，真是滿足耶!
據說這沾醬是店家調製，一絕!個人也很偏好甜辣醬跟豆瓣醬一塊，
甜甜辣辣的口感粉好吃。
不過鍋貼真的一個實在是很大，大到讓人都快吃不完。 五顆真的就很有飽足感XXD
個人真的很愛裡面的餡料，不過鍋貼要趁熱吃，因為冷掉皮就變軟了，
不是那種吹風會硬梆梆的那種，口感很容易走味。
可遇不可求的北大鍋貼，也想來一嘗美食嗎?緊來喔~會讓你喜愛不已呢!
--
O*。晴挑＆味蕾行。*O
在地美食/旅遊/生態攝影
Kiwi雜記:http://kiwi77720.pixnet.net/blog
Kiwi愛分享:http://kiwi77720.blogspot.com
我的粉絲團:https://www.facebook.com/kiwi77720
--
All Comments