彰化員林 幸福潤餅 加芥末更涮嘴 - 彰化

幸福潤餅是我在過年到彰化玩，發現預定想吃的都沒開

用手機搖一搖看到不少人推薦，騎車過去看到有開

馬上買一捲來吃，食記跟大家分享



圖文好讀版:http://waitingangel0514.pixnet.net/blog/post/319814103



========以下純文字========

這間潤餅店是我騎車在巷弄間，用手機搖一搖找附近美食找到的

幸福潤餅的名字好耳熟，了解了一下台中也有

一捲45元，葷食和素食皆有

葷食可以選不加肉、辣味、瘦肉、無糖、原味、芥末

素食也有低熱量、辣味、無糖、原味、芥末可以選

店裡準備了十多種內餡食材，芹菜、香菇、菜脯、紅蘿蔔絲、干絲

其中這蛋酥是最大功臣，只要潤餅有加蛋酥，都可以讓潤餅不會太濕很加分

肉也有分瘦肉、肥肉，傳統口味的潤餅融入養生的概念

沒有常見的醃漬品香腸，改以古早味滷肉替代，我當然是點瘦肉囉！

也許是大多數客人都點瘦肉，老闆直接把瘦肉和配料之一的香菇拌在一起

素食的素鬆和花生糖粉、辣味醬油、芥末也是可以依個人喜好決定要不要放

店裡有供應免費的蘿蔔大骨湯，讓大家邊吃潤餅邊搭配食用

天氣冷的時候喝上一碗，瞬間全身都暖和起來了

兩位大姊很乾淨，在包潤餅的時候不忘戴手套


動作俐落的撒上食材後捲起，拿起來沉甸甸的潤餅比一個男人的手掌大

有點韌性的潤餅皮不會因為食材而有濕濕黏黏的口感

水煮高麗菜調和其它油膩食材，以蔬菜為主的潤餅吃起來無負擔

蛋酥無意外的吸收了水分，脆脆口感和蔬菜一致

瘦肉和香菇鹹香順口，讓我完全忘記大敵紅蘿蔔

花生糖粉錦上添花，芥末更是一絕，嗆鼻的感覺既刺激又凸顯其它食材的甜

離開時聽到不少人買素食口味，看來再訪可以試試看

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