彰化和美 鄭樂樂手工烘培麵包 - 彰化

圖文網誌版(無音樂)：http://gtrabbit.pixnet.net/blog/post/354771241



2015/05/19

上次在朋友的店修剪頭髮（在彰化和美FOCUS 已經剪N年了）

他知道我有在幫朋友寫部落格後，一直強力推薦我去幫某家麵包店吃吃看

我問：和美麵包店？瑪利亞嗎？

他說：不是，是一家自己開的喔，現在還沒有實體店面但很好吃



他跟我說的時候其實已經很久之前了

前幾天上facebook稍微搜尋了一下 『鄭樂樂』

果然真的查到囉！→ 鄭樂樂手作烘培



確認地址後，下班後直接前往！

一探究竟～～～～



到了facebook上給的地址後

痾........我好像迷路了 (跟谷哥地圖先生吵架= =)

只好趕緊撥打粉絲團上寫的電話 求救啊～～～



跟店長會合後發現，原來目前還只是個做麵包的工作室而已！

平時真的太忙，而且目前還是只做給"網路訂購"或"電話訂購"客人

所以等等如果你看完這篇文章要去買

記得先等等啊！！別衝動！！

最好就是揪一些朋友一起買，電話跟樂樂店長訂購就好了



P.S 目前台中、員林1000元外送；彰化市滿500元外送

(詳細外送額跟你的地址能否外送，還是需要跟店長電話確認唷！)




原本跟樂樂店長買兩顆麵包後，想說聊幾句話就要離開了

沒想到一聊就聊不完，很和藹的一直介紹他的麵包

而且才剛聊沒幾句，旁邊竟然亂入了一個店長的小愛人

什麼！？竟然不是店長的老婆大大.....

好啦不賣關子了，是她的寶貝女兒!






她的女兒進來工作室後

一直跟著她爸爸討麵包吃　((看看時間，等一下！不是才過晚餐時間要八點嗎....

原來是她女兒是這些麵包的超級粉絲！

她很常飯都吃不多，反而一直跟著他討麵包吃，所以他也滿頭痛的...

果然小美女很滿足的抱著一顆五穀麵包就快閃溜掉了....



關於這邊~樂樂店長跟我聊到，他說：

其實麵包一開始是要做給老婆跟小孩吃的，但因為麵包必須一定的量，才能完整製作跟烘培

所以多的麵包都是分給親朋好友吃，結果沒想到越做越有心得！就變成今天的狀況了=口=|||

(每天一堆訂單的狀況)



沒錯...家裡的小朋友，永遠是家中的寶貝

現在食安問題這麼大，真的只有自己料理的食材才能夠相信了！

(但其實我是不相信我的料理...因為我不會做菜! 所以吃了一定會拉肚子XDDD)







對了！這系列照片都是　五穀麵包　　一顆50元　

大概有...成人握拳的4~5倍大小吧(我承認我這比喻有點怪XD)

口感飛常鬆軟，每一口都是五穀的香味　(￣▽￣)/‧:*‧°

而且店長有些配料都是嚴選用歐洲進口的食材材料

所以香氣才會特別足





『五穀餐包』 一分有四顆(袋裝) 50元　　

大小大概是我手握拳的大小　(迷之聲：誰知道你手掌多大?)

店長說，其實他不態能接受一般的餐包，一小下去整個就陷下去的口感

而且餐包上面又油又黃的，口感差又吃不到健康

因此他決定嘗試用"五穀"也試做餐包看看

沒試還好，一試他覺得很意外！！！因為超成功！！！ 超搭的啦~~~

所以這餐包也是許朋友跟客人最常訂購的麵包之一喔！一定要推的





其實除了他是用"五穀"做的餐包之外

最重要的當然是裡面有奶酥！！才叫做餐包了　(就是牛排館很常吃的那種)

店長說這麵包裡面的奶酥，是他自己，沒錯是他『自己』製作的！

從牛奶開始就是自己『買』的　(廢話難道是自己...?算了當我沒講)

好啦重點就是他的奶酥其實可以買現成的，因為買現成的真的可以省『非常多』的時間

但...這時候他又說了，『我麵包現在都是家人跟朋友在吃，所以我也不會考慮買現成的人工奶酥』




『蔓越莓巧克力麵包』　50元

分量跟大小，我覺得應該跟五穀麵包差不多

店長是用『義大利進口的巧克力豆』大量灑在裡面　

然後跟著麵糰一起糾纏製作出來的

現場我也跟切了一小口來嘗

麵包真的很『鬆軟』又夾雜著『香濃』巧克力豆(完全不死甜)

以及酸甜的蔓越莓果肉在嘴巴裡面穿梭

給一個讚！愛吃巧克力的女生們可以買這個！！




義大利巧克力豆，個人照




合照時間





這塊麵包後來只有切一小塊現場吃而已

其他的我就隔天，也就是今天帶到公司分享給女同事吃

她們吃完直接說：『可以幫我代購嗎？』

0.0............



剖面圖時間





樂樂店長小三照

『水果酵母菌』



這個一份............等一下！這不是要賣的啊！

欸?不對......這是要賣的沒錯...

但現在是店長的小三，因為每天必須細心呵護她

不能讓她著涼或熱到，而且要餵食她吃糖，之後完成才可以跟麵包糾纏曖昧



他說：

其實結果能不能完成也不知道！但這就是他最麵包的最大樂趣之一！

因為他每天都能想，怎麼把麵包做得更好吃或是研發更多種口味的麵包

甚至挑戰更高技術、製作過程更辛苦的麵包

最後在分享給老婆跟小孩，以及他親戚朋友們吃

這就是他做麵包最享受的地方







『他的麵包師傅』 → BOOK



其實一走進麵包工作室

可以很清楚看到他櫃子上疊著一堆書

仔細一看，果然都是麵包的!!!

他一有空閒時間就會翻有關烘焙的書，或是網路上的烘焙影片

而且還北上，付費參加了知名麵包師傅的演講



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其實自己從小到大，很常吃麵包

像是早餐，下午點心，或是晚餐的宵夜

一般門市的，或連鎖、夜市、咖啡店、蛋糕店，各種麵包都吃過



雖然這次是第一次見到店長，但我卻能感受到他對麵包滿滿的熱情！

所以如果你也不想再吃市面上百百種的『商業麵包』

你也來吃看看，『朋友』做的麵包吧！



對了重點來了，因為人手有限，所以每天的麵包口位跟量有限（非常重要）

所以別直接到店內買麵包喔！目前在電話上訂購是最好的！





韓樂樂手作烘培粉絲頁：https://www.facebook.com/mrico0721

地址：彰化線和美鎮彰和路三段482巷146號

訂購：0937 720 523

價目表：（點我）

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