彰化伴手禮～大元麻薯vs蘿蔔酥 - 彰化

※ [本文轉錄自 Food 看板]

作者: givancy (喵小肥～) 看板: Food
標題: [食記] 彰化伴手禮～大元麻薯vs蘿蔔酥
時間: Mon Nov 13 14:27:15 2006

完整圖文版：http://www.wretch.cc/blog/givancy&article_id=4181386

◇彰化伴手禮～大元麻薯vs蘿蔔酥

大元鹹麻薯
地址：彰化市民生路129巷4號(城隍廟前)
電話：047225998


前幾天把blog裡頭的食物相關文章整理、分類了一下，赫然發現，明明我人
在彰化，為什麼台北地區的美食竟比彰化地區的多出了幾篇？！這分明是台
語諺語所說的近廟趨神。

為了表達我的愛鄉情操，還是應該把彰化地區不容錯過的精采美食多多介紹
一番，以免浪費了如此寶貴的在地資源。

除了肉圓與桂圓蛋糕之外，大元鹹麻薯應該也算是彰化地區的名產，桌上這
兩袋是買回去孝敬母親大人的。奇怪，從我國小時只要他們有去彰化市區，
似乎就會隨手拎一袋回家，我現在都已經快唸完博班了，家裡這兩位老人家
卻還是吃不膩。

店家隱身在小巷弄內，外地人可能不太容易找到，下圖是袋子上印製的地圖
，標示還算明顯：


店面不大，就在城隍廟旁，每次去買，只見忙碌的店員們飛快地捏著麻薯，
上門購買的客人，更是常大手筆一買好幾十盒，宅配遠送，中秋節前夕還
曾見人龍蜿蜒繞了數圈，生意極好。(曾看過有網友反應店員態度似乎不
甚親切，可能也和生意太過忙碌有關吧！不過我的經驗倒是還好，匆匆付
錢領貨，動作相當迅速敏捷，也沒什麼臉色冷熱問題。)

前陣子還在ptt合購版上見到許多網友搶著合購，颳起一陣大元鹹麻薯合購
潮，近來熱潮已稍稍褪去，雖是極為簡單的小點心，威力卻也不容小覷。


麻薯一共有四種口味，甜的有紅豆、花生，鹹的則是瘦肉與香菇素食。
我買的是綜合的，一盒20個，每種口味各5個。
外皮頗Q，特殊之處應該就是鹹的內餡顛覆以往麻薯必為甜食的傳統觀感，
瘦肉與香菇亦有獨特香氣，花生內餡是細細的花生粉，全都是手工捏製，
店家也標榜不加防腐劑，因此保存期限不長，只有三天，買回去必須馬
上食用。


蘿蔔酥也是不容錯過的招牌點心。酥皮層次分明，層層交疊一如花瓣含苞
將綻，裡頭包裹著蘿蔔絲與碎肉細末，屬於頗具份量又不會太過膩人的鹹
點。


整盒攤開，頗為壯觀。介於奶油黃與淺咖啡的色澤，外皮酥脆，內餡豐碩。

買了兩盒蘿蔔酥與一盒麻薯，總共要價420元，算是物美價廉，難怪客人老
是絡繹不絕。沒有繁複華麗的精緻包裝，淳樸簡單的古早味，卻能從紮實
食材中營造出傳統的回憶滋味，隱隱成為象徵彰化的另一個符碼。





--

http://www.wretch.cc/blog/givancy

--