彰化。彰師大阿桑碗粿 - 彰化

彰化。彰師大阿桑碗粿
地址：彰化市實踐路199號 (彰師大麥仕佳旁)
時間：約莫 06:00~賣完 (周日休)

網誌圖文版：http://achunlin.pixnet.net/blog/post/32442495

充分利用陽光好縣長的瓷碗炊製出來的碗粿，也挺有滋味

在彰師大麥仕佳旁阿桑的發財三輪車，就是這麼簡單；
所以數量也不多，賣完就沒有囉，阿桑做身體健康的啦 ^^

陽光好縣長的瓷碗隨處可見 ^^ 但碗粿就是要用碗蒸，不要吃裝在塑膠碗的啦

葷素一碗都$30

醬只有一點點，但對我來說已經夠了，醬是甜甜的像肉圓醬，搭配鹹鹹的蘿蔔乾剛好
肉餡比較不一樣，不是大肉塊那種，這有點像小肉末，肉炒得蠻香的

有在黃昏市場跟阿桑買過東西的都知道，阿桑的東西都是自己做的；
年節也都會有菜頭粿、米糕、湯圓 .... 等等，可知阿桑手很巧

這碗粿也是，是純米下去磨的，一大早就起來磨米漿，當天現磨的粉漿現蒸
其實磨的米漿是不會Q的，會Q的都是有加粉，有的碗粿甚至還有硼砂
所以阿桑的碗粿是比較軟綿的口感唷

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