彰化 黃記素食 醬豐味美推薦 - 彰化

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彰化揪愛呷

黃記素食 獨特醬拌好味

彰化市太平街127號
04-7272-898
營業時間：17：00～凌晨

四十年的老店，
陪伴了愛呷少女很久很久，
依然記得還在台中唸書時，
補習結束後搭車返回彰化的家，
最常吃的就是這家黃記素食，
特別是冬天宵夜時間，
就想吃碗熱騰騰的湯麵填飽肚子，
不會太油的湯頭，加了一點點冬菜提味，
有時候在加塊豆包還是豆腐進湯麵，
好滿足（而且好便宜），
跟自己說回家還可以繼續複習一輪。
（但是十之八九都是吃飽飽以後就洗洗睡了……）

黃記的口味，
獨到之處在獨門的醬料配方，
店家用麵醬，紅糟醬，一點辣醬，配出獨門口味。
一碗乾麵或是粿仔
（本人是粿仔控……但其實人家都推薦說麵Ｑ好吃），
淋上獨門醬汁與素魯肉，
帶點甜味、帶點微辣，滋味特別好吃。

喜歡麻醬的讀者，
則千萬不要錯過店家的麻醬麵，
麻醬加上獨門醬料，
拌麵的滋味更是豐富好吃。

店家數十種不同的湯品也是真的是有下功夫也很好喝，
當歸湯頭的湯品，淡淡中藥味帶上枸杞的甜。

特別喜歡店家的枸杞鰻（吸飽湯汁的素鰻魚超好吃），
當歸羊肉（滿滿滿的素羊肉）。
喜歡清爽滋味的有香菇竹笙、香菇髮菜湯都非常推薦
（湯非常清爽好喝）。

也有提供許多現炒菜色可以外帶素食便當，
是方便許多素食者的好選擇。

黃記跟本人也很喜歡的重口味福成素食口味完全截然不同，
但是都是會讓人思思念念的味道，
彰化的素食麵文化真的是非常厲害的學問，
各有個獨特滋味，值得大家一訪再訪。

小提醒，店家每逢初一、十五，人都非常多
跟福成一樣要一直等，
若想要嘗鮮的朋友這時候去要多點耐心呦。


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