彰化 鹿港老街知名包子-老龍師肉包 - 彰化

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1MrE2Vso ]

作者: ivyrabbit (艾微兔) 看板: Food
標題: [食記] 彰化 鹿港老街知名包子-老龍師肉包
時間: Tue Mar 1 08:21:47 2016


餐廳名稱：老龍師肉包
消費時間：2016年/02月
地址：彰化縣鹿港鎮中山路31號
電話：04-774-5252
營業時間：08:00–19:30　周一休
價位:肉包20元/顆

網誌圖文版：
http://rainbow531.pixnet.net/blog/post/62759795


文字版：
老龍師肉包在鹿港開業許多年，
名氣響亮我時有耳聞卻從來沒吃過。
在去年才首次品嘗到老龍師肉包，
這味道也讓愛吃肉包的某牛讚不絕口，
儼然成為他口中台灣最好吃的包子。

因此來鹿港玩，絕不可以錯過在地美味的肉包。
除了老龍師肉包外，
同條路上另有一間赫赫有名阿振肉包，
這兩家肉包在鹿港齊名，愛吃包子的民眾各有所好，
對我來說兩家的美味程度真是難分軒輊，
但在包子的外觀、口感及特色，兩家是有不同區別的。

依個人觀察，老龍師肉包不同於阿振肉包的特色如下：

①包子皮：老龍師的包子皮明顯較為柔軟、
顏色比阿振再白一點、甜味多一點。

②內餡：老龍師的肉香濃郁、有洋蔥甜味、
酒香清淡、肉汁不滴、有大片香菇。

③外觀大小：仔細看，老龍師的肉包略大一點。

④特色：著重肉本身的香，內餡不油、
吃多只覺飽足而不覺膩、耐吃度很高。

老龍師肉包湯汁屬性:肉汁滿滿吸附在包子皮上入味而不滴出。
而在靜置一段時間後，老龍師仍能維持近似剛出爐的濕潤。


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