彰化 老店不變，味久略淡 檸檬香茅火鍋 - 彰化

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1NfUwZ3d ]

作者: Sherlock56 (夏洛克56) 看板: Food
標題: [食記] 彰化 老店不變，味久略淡 檸檬香茅火鍋
時間: Sat Aug 6 22:05:18 2016


餐廳名稱：檸檬香茅火鍋專賣店
消費時間：2016年/4月
地址：台灣彰化縣彰化市旭光路222號
電話：04 722 6222
營業時間：11:00～15:00，17:00～22:00
每人平均價位：220元到300元左右
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：檸檬香茅系列

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香茅芬芳網誌：http://junespring.pixnet.net/blog/post/173462120
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個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
食材★★★★★★☆☆☆☆
高湯★★★★★★☆☆☆☆
環境★★★★★☆☆☆☆☆
沾醬★★★★★★★☆☆☆

今年四月的時候回了臺灣一次，在日本待了一些時間了，
下個月也開始計畫回臺灣的行程。

不知道為什麼？在日本的時候總會想起臺灣的味道，
而在臺灣的時候好像也不會特別想去吃拉麵或生魚片，
對於日本的味道就沒有特別的想念。其實在日本想念的味道很多，
火鍋、爌肉飯、肉圓跟各式各樣的乾麵雞肉飯等等。
有時候晚上肚子餓了，打開冰箱只有納豆跟蘋果。
租的房子四周靜悄悄的，這個時候想念起臺灣的食物，
我想才是真正的鄉愁吧。

檸檬香茅一直都是年輕時的回憶，
後來彰化市又多一家普吉島檸檬香茅。
這次回去剛好兩家都吃了一次，分別寫兩篇做個簡單的比較。
彰化服務的部分我覺得沒什麼好比的，之後會寫在敘述裡面，
就簡單比較一下口味。由於是個人的意見，僅供參考，沒有絕對。

https://pic.pimg.tw/junespring/1469703940-2105740088_n.jpg

以前念彰化高中的時候，騎腳踏車時都會經過這個路段，
不過我也不知道那時候這間店已經存在了嗎？
我只記得那時候有家網咖叫聯軍，現在早已不復存在。

高中的回憶好像都淡淡的，或許那時候太忙，忙著唸書，
忙著逃離那時候的自己吧。好像念到大學之後，
才第一次來吃這家火鍋店。

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我對餐廳前面這一叢檸檬香茅很有印象，第一次來吃的時候很茂盛。
但好像有一陣子被偷拔光了？好像過了好一陣子才像現在這樣長了出來。

每次我喝到椰奶冰沙的時候，我總會想到精誠夜市賣的冰沙，
以前高中去逛的時候都會買上一杯。那時候覺得蠻好喝的，
現在覺得有點淡，是年紀讓味覺減退了嗎？

我還記得第一次來吃的時候，店裡面的香茅綠茶芳香不澀，
香茅的味道跟茶湯融合在一起，綠茶甘醇香茅芬芳。
這次來的時候，喝起來香氣依舊，但略有澀味，有點可惜。

香茅精選鍋：218元。這次來主要是重溫日本吃不到的香茅風味，
就點了簡單的香茅精選鍋。我先試了一下湯頭，
微微帶著草綠色的湯頭聞起來充滿香茅的香氣，輕輕試了一口，
嘴裡有著淡淡的水味，反倒是鼻腔充滿了微微的香茅香氣。
不知道是不是十幾年前來吃的時候太過震撼，那時候覺得香氣濃烈，
口感也沒有那麼輕。如果那時候的口感放到現在，
或許我會給它七顆星以上吧。有沒有朋友也有這樣的感覺呢？
亦或是只有我一個人味覺變鈍了？推薦度：★★★★★★☆☆☆☆

肉類的部分鮮度依舊，煮熟後肉片帶著香茅的香氣，
多汁的豬肉吸飽了清新的芬芳，吃起來更加不膩順口。

蔬菜跟火鍋料的部分似乎沒什麼改變，菜的鮮度也中規中矩，
能吃到許許多多的蔬菜，或許就是生活在台灣的幸福吧。
蔬菜跟香茅的相性也很合適，淡淡的蔬菜甜味，佐上香茅的芬芳，
提供了本身原味之外的另一種口感與香氣。
或許這就是主題火鍋的特色，跟日式的昆布湯頭，
多少也有異曲同工之妙。

我很喜歡檸檬香茅給的沾醬，也是我對這家店的深刻印象之一。
現磨的檸檬香茅不用說味道一定是非常強烈的，
帶著絲絲纖維的口感也讓人覺得清爽。我都會把這個醬放一些在湯裡，
多少能補足一點湯的香氣。

整體來說，這幾年來，我覺得彰化的老餐廳好像口味變淡了許多。
就拿檸檬香茅來說，我是覺得似乎有變淡了一些，
但食材跟醬料我還是蠻喜歡的。但我覺得湯頭的香氣還是有的，
因此口味上還是覺得有特色，至少比其他家有香茅口味的火鍋餐廳好上許多。
不知道是不是在日本待久了，口味變重了。不過覺得口味變淡是我個人的心得，
僅供參考，只是不知道是不是只有我這樣覺得。彰化的服務好像都是那個調調，
我記得幾年前也來吃過一次。那時候是中午，店裡面沒人，
我等了一段時間才有人出來，這次去吃的時候就還好。
不過彰化餐廳的店家服務態度好像都很隨性，也在煩惱要不要做個評比，
不過比了好像都差不多，加上火鍋的料也都自己煮，
那服務就不另外評比了。

店名：檸檬香茅火鍋專賣店
地址：台灣彰化縣彰化市旭光路222號
電話：04 722 6222
營業時間：11:00～15:00，17:00～22:00
個人平均消費：220元到300元左右
對我來說：檸檬香茅味道芬芳，主打的檸檬香茅口味還是很有特色，
檸檬香茅綠茶依然可圈可點，
如果很喜歡檸檬香茅風味的人不妨試試看
適合去的時間：午餐時段
吃完要消化多久：兩個小時左右


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去除了所有的可能性後

剩下的無論多不可能

就是真相

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