彰化 無名烤玉米攤(三民市場內) - 彰化

無名烤玉米攤

住址:彰化市永安街奇奇皮鞋旁邊的巷子轉角處

營業時間:約下午五點後擺攤

圖文好讀版:http://kiwi77720.pixnet.net/blog/post/61689532

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經過烤玉米攤，聞到碳烤玉米總是香噴噴的，真的好禁不起誘惑喔!

坊間的烤玉米其實很多種類，夜市最常看見就是鋼棍轉動玉米，稱為石頭烤玉米。

不過Kiwi這次要介紹的這家是吃很久的無名小吃-烤玉米攤，

就位在彰化市區三民市場內的唷!

這個無名烤玉米攤販已經在三民市場內很久囉!

聽老闆說他是與過溝仔榕樹下的烤玉米是叔姪啦!

所以烤功、進料都是如出一轍，不過真的要好好的來講一下~

這家無名烤玉米攤比過溝仔榕樹下的還要好吃多了。

來小攤販前記得要先挑玉米啦!挑選完後再秤重~

玉米有分軟、中、硬啦!看喜歡吃那一叔都可以跟老闆討論一下。

因為個人比較偏好軟式玉米，老闆有說因為風災後所以玉米量突然變少，

這是使用水果玉米下去烤，果香十足，只是肉必較少，

也都可以吃吃看啦!所以Kiwi挑了一根烤玉米，秤重起來是$75元。

他們家也有煮的玉米啦!所以都可以看自己喜好而買~

當玉米挑定後，老闆會先用刷子刷表皮的微焦處，接著就是加炭火準備烤玉米囉!

烤玉米真的是需要功力的，手工碳烤的烤玉米，到目前為止好像

只有這家無名攤跟員林郵局的烤玉米讓Kiwi比較懷念而已呢!

反反覆覆的烤著Kiwi的玉米，醬料也都不馬虎，是用中藥的特製醬料啦!

聽說是跟榕樹下雷同，但是功力的關係，總覺得這家好吃多了。

烤大概20分鐘才有得吃，所以來訪要有耐心的給他等啊!

在烤的同時，發現老闆會加上豬油，一加豬油，爐子裡都突然間冒出小火花~~

不過慢慢的烤玉米的香味也出來囉!忍不住就是猛吞口水啊!~~~~

表皮總是會烤到一個焦脆，看老闆怎麼烤而定，上醬料、翻轉、抹豬油、表皮

脆都是一門功夫，這樣傳統的方式下去烤，反而更能烤得出來玉米香，

尤其是醬料也都有吃進去啦!所以根本就不會覺得醬料跟玉米是分開的啦!

烤好後的水果玉米，老闆說要現吃，快點試試口感啦!

老實說，水果玉米不像是一般糯米玉米或者是白玉米、甜玉米都飽滿，

但是水果玉米就是有它獨特的香氣，再加上邊吃還會邊有小湯汁跑出，

雖然屬於重口味，但是我很喜歡烤玉米的玉米粒與醬料是合二為一，並不是分開的味道。

上回吃過榕樹下的玉米，不知是否因為人太多，所以玉米整個就是在吃醬料@@

三民市場烤玉米，要說老闆手藝其實還不錯，姐姐也是常客，所以啊!

我們都偶爾會來光顧一下啦!

水煮玉米也都有固定客人在購買啊!總之，這家雖然超超隱藏，

但是有挑選過的玉米就是不同，就很好吃!

一直以來的都會買，也不見他的品質有出差錯，只是口味真的是偏重。

等待烤玉米的時間少說都要20分唷!手工碳烤的，所以要有耐心!!

唯一的缺點就是手工烤玉米真的很貴，但就是有價值。

常見的烤玉米，真的就是香氣四溢讓人難以忘懷的滋味啊!

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