彰化 湯豬味濃，麵淡中等 麵處小林 - 彰化

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1NiUBv3V ]

作者: Sherlock56 (夏洛克56) 看板: Food
標題: [食記] 彰化 湯豬味濃，麵淡中等 麵處小林
時間: Mon Aug 15 23:42:43 2016


餐廳名稱：麵處小林 彰化店
消費時間：2016年/1月
地址：彰化縣彰化市中山路二段459號
電話：04 728 4522
營業時間：11:30–14:00, 17:00–21:00
每人平均價位：170台幣到280台幣
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：豚骨醬油

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豬味較重網誌：http://junespring.pixnet.net/blog/post/40502229
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最近幾天，臺灣的寒流冷得讓人不得不多穿一件衣服。
這麼冷的天氣，想必有一碗熱呼呼的拉麵那就再好不過了。
說到拉麵，最近似乎在全台有一股開始興盛的風氣，不管是中南部，
拉麵館越來越多。有的是日本直營的，有的是日本學成歸國，
不管是哪一種，都跟日本一樣，各有各的特色。

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店的外觀十分日式，連食卷的機器都有了。
讓人有一種彷彿置身日本的感覺。

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令人覺得驚喜的是，半熟蛋可以一直取用，
對於最近蛋的膽固醇除罪化，真的是一件令人開心的事。

這次總共點了豚骨鹽味跟豚骨醬油的，同行點了雞白湯的友人說，
雞湯味不重，但清淡許多。而豚骨系列的友人則是說豬味太重了，
或許豬油處理的程序比較不同，本身拉麵的豬油味也沒有特別香，
似乎並不以這一塊作為賣點。但豬油若不夠香，
就有可能被豬味蓋過，不喜歡豬味的人真的是有點吃虧。

叉燒的部分算十分入味，跟日本在地的叉燒相去不遠，
但多了一點調味，豬肉的味道淡了一些。麵體是用中等的麵體，
不會太粗也不會太細，介於二郎與一蘭之間，
但麵本身的味道更淡了一些，整體來說，
是不會給人太深刻印象的拉麵店。

個人評比如下，針對同在臺灣的拉麵，僅供參考：
叉燒★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
麵體★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星
湯頭★★★☆☆☆☆☆☆☆ 3顆星

店名：麵處小林 彰化店
地址：彰化縣彰化市中山路二段459號
價位：170台幣到280台幣
對我來說：順路經過又剛好肚子餓可以試試
適合去的時間：用餐時間人較多
吃完要消化多久：2個小時


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