彰化 天隆爌肉飯 - 彰化

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1H7ENjpF ]

作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: Food
標題: [食記] 彰化 天隆爌肉飯
時間: Thu Feb 14 21:26:03 2013

圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/31471263
時間：2012/12


從台中前往彰化的路上，來到華山路一帶，本來想去吃只有深夜才開的魚市
場爌肉飯，不巧的剛好是星期日休息，這種開店時間很奇怪的店，不是當地
人想吃還真是不容易。畢竟我又不住彰化，很難在晚上十點半的時候來彰化
吃碗爌肉飯。既然沒有魚市場，那便改吃斜對面的天隆爌肉飯，據說這家原
名微天良的天隆也是彰化的爌肉飯老店，已經傳承了三代，號稱百年老店。

腳筋飯＄45

爌肉飯看多吃多了，但從未見過腳筋飯，便點了一碗來吃。腳筋是豬腳筋，
不是那種小蹄筋，而是有點像牛筋的大腳筋，滷得油油亮亮，口感軟嫩中帶
著彈性，有著豐富的膠質，一吃就上癮了，滷汁的味道是淡淡的鹹甜味，並
不重鹹，口味清爽，帶著油香。淋在白飯上真是絕配的滋味，讓人一口接一
口的吃，而加點的半熟荷包蛋也煎得恰到好處，把蛋黃撮破放在白飯上，更
增添滑潤的美味。

龍骨湯＄40

龍骨湯就是豬骨隨湯，在彰化很常見的一道湯品。加了中藥材熬煮的湯頭清
甘清甘，喝了十分保暖。可惜的是骨髓很少，只有少少幾條，吃得不過癮。

火雞肉飯是嘉義的最好吃，而爌肉飯大概就是彰化的最好了，隨便一家都是
很美味的，這兩樣食物真是在台北以及其他地方難以吃到的美味，這也是我
每次到嘉義必吃火雞肉飯、到彰化必吃爌肉飯的原因。

天隆爌肉飯
地址：彰化市民權路247巷52號
電話：04-7200909

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