彰化 天公壇爌肉飯 爌肉味濃 湯清甜香 - 彰化

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作者: Sherlock56 (三少爺的筆) 看板: Food
標題: [食記] 彰化 天公壇爌肉飯 爌肉味濃 湯清甜香
時間: Sat Apr 30 22:54:23 2016


餐廳名稱：天公壇爌肉飯
消費時間：2016年/4月
地址：彰化縣彰化市陳稜路132號
電話：無
營業時間：早上到下午2:00
每人平均價位：70元台幣到100元台幣左右
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：豬皮飯與各式湯

好讀圖文網誌：http://junespring.pixnet.net/blog/post/88769687

https://pic.pimg.tw/junespring/1462019983-2383091111_n.jpg

個人主觀評比如下，僅供參考：
爌肉★★★★☆☆☆☆☆☆
白飯★★★★☆☆☆☆☆☆
例湯★★★★★★☆☆☆☆
配菜★★★★★★☆☆☆☆

在小時候的時光裡面，天公壇是我每年都會去的地方。
那時的我身體並不是太好，母親常常帶我到火車站附近的中藥行，
總有一位人稱老仙的慈祥老人，幫我把脈，
然後告訴母親該買什麼藥材。我還記得老仙總會說：
「如果囝仔吃不下的話，燉雞腿還是排骨攏可以。」
不知道哪一次去買中藥的時候，
老仙一時興起跟母親要了我的生辰八字。看了看後說：
「這囝仔跟天公有緣，每年天公生的時候，記得去拜拜。」

後來老仙不在了，而這天公壇，
便是我的童年記憶跟老仙之間的連接。
之前去拜拜的時候，常常看到這一家爌肉飯。
客人並不多，大多都是外帶的。同一條路上還有成功爌肉飯，
兩間比起來的客人稍微有點差距。這次難得的假期，
從日本回來後便到這邊吃上一碗爌肉飯。

我總想，人總是要回到故鄉的，不是嗎？

天公壇爌肉飯的招牌不小，其實只要去天公壇附近，
很難看不到這家店。

位置跟擺設也很簡單，我發現蠻多人來包便當的，
我看看裡面的菜色，其實比較像便當店。

價位的部分看起來有漲過價的痕跡，
不過湯的部分價位還算可以，湯的品項也很多。

https://pic.pimg.tw/junespring/1462019977-1576232401_n.jpg

桌上的辣椒醬讓我想起在永安街上吃菜麵的時光，
那時候總要加上許多，都不知道是辣椒醬的滋味吸引我，
還是菜麵的魯豆輪更好吃。只覺得這兩個搭在一起是極品絕配，
像是認識很久了的朋友一樣融洽。

茶碗蒸湯：30元。我點了茶碗蒸湯，
茶碗蒸湯很清淡，喝起來不會太鹹，
湯的味道不怎麼鮮，但十分順口。
裡面有放了幾塊肉片，也算誠意十足。
推薦度：★★★★★☆☆☆☆☆

和別的爌肉飯比較不一樣，天公壇爌肉飯是分開裝的。
爌肉飯的呈現方式比較像是滷肉塊一樣，
相對的有些部分就沒有用竹籤固定，但還是有用竹籤固定的部分。

https://pic.pimg.tw/junespring/1462019984-2826844614_n.jpg?v=1462020036

爌肉飯：40元台幣。爌肉的部分上面放上了薑絲，
我嘗了一口後發覺果然沒錯。天公壇的爌肉味道比較濃，
不太喜歡豬肉味太重的朋友可能不太習慣。
瘦肉的部分稍微硬了一些，但皮跟肥肉的部分很軟嫩，
入味也深。但不怎麼甜，稍微偏鹹了一點。
肥肉的部分雖然有入味，但豬肉味也是偏濃，肉質尚可。
推薦度：★★★★☆☆☆☆☆☆

飯的部分偏軟，沒有很硬，和著肉汁吃還蠻不錯的，算是中規中矩。

整體來說，天公壇的爌肉飯算是一般，
肥肉跟瘦肉的部分豬肉味較濃，皮的部分倒是滷的很不錯。
問了常吃的同學，果然他跟我推薦豬皮飯，看來下次可以試試看。
除此之外還有米糕跟拉仔麵，聽說也是蠻好吃的。
單就爌肉飯來比有點不太公平，在此說聲不好意思了。
如果有來成功路或陳稜路這邊走走，不想擠成功路爌肉飯的話，
想喝點清清淡淡的鮮湯，不妨來這裡試試看。

店名：天公壇爌肉飯
地址：彰化縣彰化市陳稜路132號
電話：略
營業時間：早上到下午2:00
個人平均消費：70元台幣到100元台幣左右
對我來說：肥肉跟皮軟嫩，但豬肉味重偏鹹，
瘦肉略乾硬但不卡牙縫，入味微深，
搭配湯一起吃還不錯，
喜歡重口味配清湯的朋友可以試試
適合去的時間：大多不太需要等
吃完要消化多久：一個半小時左右



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