彰化 員林 雲之泰 泰緬料理 - 彰化

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1IDmM0sI ]

作者: heartinkslab (心如石硯) 看板: Food
標題: [食記] 彰化 員林 雲之泰 泰緬料理
時間: Mon Sep 16 21:19:56 2013


餐廳名稱：雲之泰 泰緬料理 (Thailand Restaurant) 員林店
消費時間：2013年/9月
地址：彰化縣員林鎮育英路504號 (彰化地方法院檢察署正後方)
電話：(04)8385800
營業時間：中午時段 11:00~14:00 ; 晚間時段 17:00~21:00
每人平均價位：本次消費 約300/人
推薦菜色：雲南大薄片


圖文食記:


http://heartinkstone.pixnet.net/blog/post/161605331



爸爸有個學生很喜歡美食,

所以每次上課都會介紹老爸一些口碑不錯的餐廳,

而這些資訊,就成為我們選擇聚餐地點的依據.

今天到訪的"雲之泰"泰式料理餐廳,便是學生所推薦的美食據點.



店門外掛著該店招牌菜色的看板

餐廳內部空間還算寬敞,桌椅安排則比較像是台式的大牌檔現炒餐廳,

沒有太別緻的裝潢,走的是實用的路線.

看看牆上有不少名人到訪的簽名,

連"食尚玩家"的主持人"浩角響起"也曾到此品嚐過,

不知道是否曾經在節目上介紹過呢...



菜單

菜色的種類相當多,每道菜的單價,

約莫都在250~350元之間,算是持平的價格,

當然,假若面對著眼花撩亂的菜單,不知從何點起的話,

店家也推出了合菜的菜式,提供可人得以有較為迅速而明確的點餐選擇.

最後我們選擇點選5人的精緻招牌菜合菜,

再加點兩項菜色,以六個人來說,份量已經相當足夠了



泰式奶茶(小壺)

這裡的泰式奶茶甜度適中,不過茶味相對比較沒有那麼濃



白飯

這裡的白飯採吃到飽,用的是泰國的長米,

偏乾式的米飯,吃得到Q彈的口感



接下來就是合菜的部分,這裡出菜的速度很快,

估計好幾道應該都是事先烹煮好的,

不過保溫的程序做得還不錯,

上桌時不但菜色溫度適中,風味也都沒受到任何影響.



打拋豬肉

其實就是乾炒肉燥,豬肉搭配上蔥花,進行乾式的拌炒,

沒有多餘的油脂,鹹鹹香香的滋味,非常下飯.



雲南大薄片

不得不大推一下這道菜,內容看起來乍看像是台式的"蒜泥白肉",

但三層肉切得超薄,應該是入水川燙幾下後便起鍋與調味料涼拌,

所以肉的口感相當的脆,完全沒有肥肉的油膩感,

很像是道地酸菜白肉鍋的白肉滋味,真是一道不錯的涼菜.



醬炒高麗菜

份量適中,炒得油亮清脆的高麗菜



雲南椒麻雞

椒麻雞的份量也給得很足,

一整個去骨的厚切雞肉,裹上薄薄的粉衣下鍋油炸,

最後淋上鹹香的清醬油,灑上香菜與辣椒,吃起來既方便又過癮.



清蒸檸檬魚

一般坊間店家的蒸魚,最容易被詬病的,就是魚肉本身不夠肥美,

但這裡選用的魚相當的大,肉質本身既鮮又多,

是少數蒸魚菜色令人感到滿意的店.



蝦醬空心菜

這裡的蝦醬沒有腥味,

讓平日不怎麼敢接受蝦醬的自己,也覺得還挺不錯的



月亮蝦餅

大家都說月亮蝦餅根本不是泰國料理,而是台灣自創的,

但很奇怪的,何以每間泰國餐廳,都有這道佳餚呢?

這裡的蝦餅皮薄內餡豐富,

有淡淡的蝦肉香,但更多的是一種花枝的海鮮滋味,

應該是有加入了其他海鮮類的食材作為配搭.



什錦海鮮湯

海鮮湯帶有泰式的酸辣滋味,不像許多泰式海鮮湯做成辣味的湯頭,

這裡的海鮮湯相對酸味比較多,搭配的海鮮食材也還可以,

但就是份量似乎小了一些,只有一般小火鍋的大小而已...



泰式炒河粉

主要用料是豆芽菜與河粉,有點像是台式炒麵的感覺,普普通通囉!



辣炒牛肉

這道辣炒牛肉,可說是下飯的最佳配搭.

簡單的說,它就是辣味的牛肉肉燥.

將牛肉炒成類似於肉醬的口感,不致於太辣,滋味真的是挺好吃的.



餐後甜點--椰香西米露

甜點雖然是小小的一碗,但用料實在,濃度也不致於太稀



餐後時令水果



總的說來,感覺上雲之泰在價格上稍微貴了一點點,

但倘若相對於其餐點的份量,可能又覺得還可以接受,

加上料理口味還算不錯,基本上還是一間值得到訪的餐廳.

畢竟在這員林小鎮當中,

想要一嚐異國風味,選擇似乎也沒有太多就是了.

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心如石硯

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