彰化 北門口肉圓 酥脆Q彈的奇特脆皮肉圓 - 彰化

　　北門口肉圓

　　消費時間：2014.11
　　地址：500彰化縣彰化市中正路一段494號
　　電話：(04)722 9980
　　營業時間：12:00~20:00

　　網誌圖文版：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/59998318

　　彰化酥炸大肉圓的風味極度吸引人，讓我一吃之後就喜歡上這獨特的風味，繼上次的
阿三肉圓之後，這次又讓我發現了另一間更好吃的肉圓，

　　這次會來到北門口肉圓，依舊是因為當初在彰化辦展的原因，因此想盡可能地將彰化
美食一網打盡，彰化小吃大家第一個想到的就是肉圓，連我也不例外，因此就想把彰化好
吃的肉圓給吃上一輪，某日因為朋友提過彰化有間北門口肉圓，而且朋友還跑錯間，想必
這間肉圓應該很不錯，所以這次趁著辦展撤收的機會來到此處一嚐肉圓的美味，

　　來到北門口已經是七點多了，但是店內還是有許多來到這大快朵頤買肉圓的人潮，但
店家的服務人員很多，動作也非常之快，因此我入座後沒多久肉圓就得以上桌，

　　北門口肉圓內熱油鍋內滋滋作響，一個個的生肉圓放入滾燙的油鍋之中，取而代之的
則是炸到面目全非的肉圓，作法如同阿三肉圓般類似，而如此炸到微金黃看起來超酥脆的
外皮更是吸引人的目光，

　　這天來到獨自來到北門口肉圓，因此這天戰力不強，只能點一份肉圓以及龍髓湯來吃
，而肉圓部分有分大小份，大份80元、小份40元，而湯類的則是一律40元，彰化肉圓的價
位差不多都是這樣，

　　龍髓湯(NT$40)，龍髓湯是個很特別的湯頭，龍髓指的是豬骨髓混和著蒸蛋後一起食
用，軟軟的豬骨髓以蒸蛋增加入口即化的口感，湯頭也是鮮味十足，這龍髓湯的滋味真的
還不錯我還挺喜歡的，

　　肉圓(小，NT＄40)，小份的肉圓其實與一般肉圓差不多，不過北門口肉圓是用熱油高
溫油炸，因此肉圓的皮特別不一樣，雖然肉圓皮非常燙口，但微焦的外皮讓這肉圓吃起來
特別Q彈而且還有微焦的酥脆感，而內餡口感紮實之中富有咬勁，而且跟阿三肉圓比起來
，北門口肉圓內餡更多了點風味，因此我更喜歡這北門口肉圓呢，

　　這次來到北門口肉圓，也是我第二次吃到這麼特別口感的皮的炸肉圓，這肉圓的真的
非常棒，比起一般的炸肉圓還要更令我著迷，之後再來到彰化必定還會再次造訪，如果來
到彰化亦可以來此嚐嚐特別的肉圓風味。

延伸閱讀：
【彰化】西門肉圓仔湯：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/59762101
【彰化】阿三肉圓　　：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/59346667
【彰化】吉米好站　　：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/59006767

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