彰化：北門口肉圓♥酥皮肉圓口味獨特 - 彰化

店名：北門口肉圓(中正總店)
品嘗日期：2016/6
地址：彰化縣彰化市中正路一段494號
電話：(04) 722-9980
營業時間：11:00-20:00(賣完就收)

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網誌圖文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/219084257

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兩年前去彰化時，在附近讀書的哥哥強力推薦我來這裡吃肉圓，
他說地口沫橫飛，好似這是他這輩子吃過最滿意的肉圓，
但很無奈，過年那幾天店內公休...
這次再度造訪彰化，我沒忘記他的心頭好，吃完阿泉爌肉飯便直奔過來。

北門口肉圓創立於1968年，和多數名店一樣，一代傳一代開枝散葉後，
總店、分店數越來越多，兒子、女兒、女婿到底是誰在經營實在很難弄清，
可能的話我通常都選擇總店，沒什麼根據，就是感覺最正宗。


一般口味的肉圓，尺寸和尋常店家差不多。

豪華款的肉圓就不同了，不只塊頭較大，
裏頭的內餡也很講究，用的是來自北海道的干貝。
因為食材高檔，所以價格也很驚人，第一次知道肉圓可以賣到一顆80元呢～

肉圓這個傳統小吃有很多種面貌，爽口清蒸、高溫油炸、低溫油泡，
北門口的是高溫油炸，我們在攤前等了許久後發現，大排長龍的主因不是座位數不足，
而是肉圓炸製的時間蠻長的，無法即時供應給每位饕客，
但這個時間不能壓縮，太短皮就不酥了。


肉圓（小，40元）

外層微酥內部軟Q，口勁相當的好，內餡的肉塊紮實，事前醃製的香氣成功入味，
配上甘鹹的醬油，好吃耶～～在台北從沒吃過這種肉圓，
如果有人知道哪裡有的話，再麻煩推薦給我了!!!

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