引起宿醉的成分？ - 酒精

人們認為宿醉是酒精戒斷（alcohol withdrawal）的早期階段。這個階段可能會輕微顫抖與流汗，有些人甚至還會產生幻覺。乙醛是酒精的有毒代謝產物，在酒精戒斷症候群中扮有一角。酒在製造與成熟的過程當中，會產生稱為「同類物」的化學物質，這些物質也會增加宿醉的可能性與嚴重程度。一般而言，烈酒的顏色越深，所含的同類物越多。當肝臟分解酒精時，同類物所含的毒素便會散佈到全身各處，最後宿醉還會改變血液中多種激素的含量，造成宿醉的某些症狀，譬如酒精會抑制抗利尿激素，造成頻尿與脫水的現象。宿醉時，血液中的醛固酮與腎素含量也會增加，但其含量與宿醉的嚴重程度並無相關性，與抗利尿激素不同，因此上述兩種激素的角色尚不清楚。喝酒速度過快、同時飲用不同的酒，以及空腹飲用烈酒，都比較容易宿醉。補充糖或流質可幫忙克服低血糖與脫水的情形，制酸劑則可減低噁心感。如果想減低頭痛，服用消炎藥時必須注意：阿斯匹靈可能會刺激胃，而酒精則會加強乙醯胺酚對肝臟的毒性。還有其他藥物曾用來治療宿醉，但效果大多值得懷疑。

酒精進入體內後有百分之十由尿液排出，其餘的百分之九十被胃腸吸收。 吸收的百分之九十由肝臟處理，百分之十進入腎臟。
肝臟內有兩種酵素:酒精經過酒精脫水酵素及輔助莓的幫忙，便成兩個氫變成乙醛，乙醛就是引起宿醉的元兇。 乙醛經過乙醛脫水酵素及輔助莓的幫忙，便成一個氧的醋酸，接著又變成二氧化碳和水，人就沒事了。因此當脫水酵素有一部分構造殘缺不全時，導致把乙醛轉換成醋酸的效率較低，就會一喝就醉了。