建宏牛肉麵。綜合麵 - 台北

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會來建宏牛肉麵店其實也是個巧合
我們印象中的台北牛肉麵都是在塔城街那裡
其他的店面真的很少會去吃
自從塔城街改建之後就鮮少在台北吃牛肉麵
但是有一天在PTT上找西門町有什麼好吃的食記時
發現了這間“建宏牛肉麵“
一試之後…我們也變成主顧了！

建宏牛肉麵就在西門町外圍並不是很難找
比較不解的是這裡有二間建宏
我們這天吃的是右邊這間
左邊上次就去吃過了
二間店名一樣、菜單也一樣…我想應該是同一間老闆吧！
有知道什麼八掛的朋友麻煩跟我說囉！

牆上的菜單
一碗牛肉麵80元跟一般市價無異
不過以像這種老店算是便宜的
最感動的是他們的小菜通通20元
每次來都拿個三四盤都不會超過一百元
真的是~~吃到飽飽飽

麵還沒來拍一下桌上的調味醬
看到大蒜和左下角黃色的紅燒牛肉醬真的是超感動的
因為這個味道就跟我們之前在塔城街吃的味道是一模模一樣樣

最右邊那碗就是辣醬
中間的酸菜吃過三商巧商的朋友應該很熟悉
而左下角黃色這碗最神奇的就是
一開始上桌的牛肉麵湯底是清燉的味道
但是加了這個之後…竟然變成紅燒的湯底
吃過紅燒牛肉泡麵吧~~就是那個味道

另一個必加的就是新鮮的大蒜
在這裡吃麵很多人在麵上桌前就開始撥大蒜
等到麵上桌了
一種是直接把撥好的大蒜丟到麵裡一起吃
另一種就是拿在手上，一口麵咬一口大蒜
這種吃法只能說太帥了

豬耳朵(20元)

這豬耳朵味道十足
而且還不是全都是皮，有肉的部份還滿多的
一盤二十元…必吃呦！

雞掌(20元)

這口感很脆，而且超辣的
不能吃辣的朋友建議三思而行

泡菜(20元)

一般的台式泡菜
泡菜脆又酸
咬在口裡真是多汁
配牛肉麵剛剛好

綜合麵(80元)

麵一下子就上桌了
看看那綜合麵上的牛肉和其他
數量真的是感動人
有牛肉、牛雜其他部位
喜歡吃牛肉、牛內臟的朋友點這碗絕對是合你們的口味啦

這裡的麵體有分刀切和細麵
這天吃的是刀切
我們都覺得刀切比細麵更Q更好吃呢！
雖然刀切並不能比細麵能能吸附湯汁
但是更能吃得到麵的勁道
喜歡吃麵食的朋友一定不會失望的

其實吃過這麼多間的牛肉
這間的牛肉塊真的是數一數二的
每一塊幾乎都是帶點筋的
所以咬起來嫩又Q
不會有硬和柴的口感
每一塊肉真的都很好吃
不像其他間咬起來還會卡牙縫

而牛雜就是牛內臟
每個部位口感都不一樣
有的很嫩、有的很Q、有的比較硬
因為我們也不是專業廚師…其實是分不出是那些部份
總之就是口感十足啦！

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建宏牛肉麵。綜合麵

地址：台北市萬華區洛陽街67號

營業時間：二十四小時營業

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